Існує кілька класифікацій коньяків та бренді, серед яких не дивно заплутатися. Чим відрізняються один від одного п’ятизірковий коньяк та напій з маркуванням V.V.S.O.P? Що означає напис ОС? Чому на деяких етикетках немає відмітних ознак? Сьогодні ми намагатимемося впорядкувати наявну інформацію, щоб вам простіше було орієнтуватися у написах на етикетках.
«Зоряна» класифікація
Саме її використовують українські виробники. При цьому категорія коньяк 5 зірок — це ще не найдорожчий різновид напою. Цей підхід поділяє всі коньяки на ординарні, виготовлені з масових спиртів витримкою до 5 років, марочні, у купажуванні яких використовують якісніші спирти, витримані не менше 6 років, а також колекційні. Останній статус набувають елітні екземпляри з витримкою від 23 років. Ординарні напої відзначають зірками — за міцністю та тривалістю витримки:
- 3 зірки – 3 роки і 40 градусів;
- 4 зірки – 4 роки і 41 градус;
- 5 зірок – 5 років і 42 градуси.
Для марочних різновидів передбачена літерна класифікація.
Літерна класифікація
КВ це коньяк витриманий, його вік досягає 6-7 років, а міцність – 42%. КВВК розшифровується як витриманий коньяк, але вже вищої якості, віком від 8 до 10 років і міцністю від 43% до 45%. КС — напій, що наполягався у бочках не менше 10 років, буквально — «старий коньяк». Регламентована міцність такого напою може бути як 40 градусів, так і більше, аж до 57 градусів.
ОС, або дуже старий коньяк, має вік від двох десятків років і міцність, аналогічну категорії КС.
Якщо на етикетці ви не знайшли цифр або літер, то перед вами ексклюзивний колекційний екземпляр: для них подібна класифікація не передбачена.
Іноді можна зустріти напій із написом «12 зірок». Такі коньяки продаються, зокрема, на сайті Маудау – маркету алкогольних штук. Цей напис означає, що наймолодший компонент наполягався протягом 12 років. Тобто товар відповідає позначенню КС чи X.O.
Французька класифікація
Оскільки коньяк — споконвічно французький напій, вона є найпоширенішою. Приналежність до тієї чи іншої категорії визначають за віком витримки наймолодшого спирту у складі. Ось як це виглядає:
- V.S – не менше 2 років;
- Superior – від 3 років;
- V.S.O.P – мінімум 4 роки;
- V.V.S.O.P – від 5 років;
- X.O – не менше 6 років;
- X.X.O – від 14 років.
Старіші коньячні напої за віком не поділяють, оскільки в цьому випадку проконтролювати тривалість витримки конкретного дистиляту складно. Таким напоям виробники надають власні імена. Або позначають як Hors d’Age – поза віком.
Також на етикетках автентичних коньяків із Франції вказують регіон вирощування сировини та виробництва – аппелласьйон. Знання про коньячні спирти з того чи іншого регіону допоможуть підібрати напій за смаком навіть серед незнайомих різновидів.
