Айва, відома також як Chaenomeles speciosa або Cydonia oblonga, є плодом, який походить зі східних регіонів Азії. Цей дивовижний фрукт використовується як їжа, а також має багато корисних властивостей для здоров’я. Окрім того, айвові дерева вирощуються не тільки для збирання плодів, але й в естетичних цілях – для прикрашання садів та ландшафтів.
Чим корисна айва?
1. Багатий вміст вітамінів та мінералів
Айва – джерело вітамінів, особливо вітаміну C, який має сильні антиоксидантні властивості. Один плід айви може забезпечити вам близько 83% вітаміну С, який потрібен для підтримки імунітету, боротьби зі стресом та зниження ризику захворювань. Вона також містить вітаміни A, Е та групи B, які важливі для здоров’я шкіри, зору, нервової системи та імунітету.
2. Високий вміст дієтетичних волокон
Айва – це джерело дієтетичних волокон, які сприяють здоровому травленню та роботі кишківника. Волокна допомагають підтримувати регулярну роботу кишківника, запобігають запорам та знижують ризик розвитку хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту, таких як рак кишківника.
3. Зниження ризику серцево-судинних захворювань
Айва містить сполуки, такі як флавоноїди, антоціани та фенольні сполуки, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові. Ці сполуки також допомагають розширити судини та знижують ризик розвитку атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань.
4. Підтримка здоров’я шкіри
Айва містить антиоксиданти, такі як вітамін C та Е, які борються зі шкідливими вільними радикалами і зменшують окислення клітин. Це сприяє збереженню молодості та краси шкіри, запобігає передчасному старінню і зменшує ризик розвитку зморшок.
5. Захист від раку
Айва містить антоціани та інші фітонутрієнти, які мають антиракові властивості. Вони допомагають боротися зі злоякісними клітинами та запобігають їх поширенню в організмі. Регулярне споживання айви може знизити ризик розвитку деяких типів раку, таких як рак шлунку, рак шийки матки та рак молочної залози.
6. Покращення здоров’я очей
Айва містить вітаміни A та Е, які сприяють здоров’ю очей і попереджають захворюванню ока, такі як катаракта і дегенеративні захворювання сітківки. Вони також покращують зорову гостроту і нічний зір.
7. Підтримка здорового кровообігу
Айва містить залізо та мідь, які є необхідними для вироблення червоних кров’яних клітин та підтримки здорового кровотворення. Вони допомагають попередити анемію та забезпечують достатній кисень для всього організму.
8. Заспокійливі властивості
Айва містить сполуки, які мають заспокійливий ефект на нервову систему, сприяючи розслабленню і зниженню стресу. Це може підтримати здоровий сон і покращити настрій.
9. Підтримка здоров’я печінки
Айва містить антиоксиданти, які допомагають виводити токсини та шлаки з організму, що забезпечує здоровий функціонування печінки.
10. Допомога з підтримкою здорового вагового контролю
Айва – низькокалорійний фрукт, який містить дуже мало насичених жирів і холестерину. Вона також насичує довше, завдяки своєму вмісту дієтетичних волокон, що допомагає контролювати апетит і знижує споживання калорій.
Загалом, айва – це дивовижний фрукт, який має багато корисних властивостей для здоров’я. Її регулярне споживання може підтримувати імунітет, здоров’я шкіри, серцево-судинну систему та покращує загальний стан організму. Додайте айву до свого раціону і насолоджуйтесь її смаком та користю для здоров’я!
Що можна приготувати з айви?
Айва – цікавий фрукт, який можна використовувати у різних стравах, від солодких до солоних. Вона має своєрідний смак з легкою кислинкою, який чудово поєднується з різними інгредієнтами. Ось кілька цікавих рецептів страв з айви.
Грушево-айвовий салат з горіхами та сиром
Інгредієнти:
- 2 айви
- 2 груші
- 100 г горіхів
- 100 г м’якого сиру (наприклад, брі або камамбер)
- 2 ст. ложки меду
- 2 ст. ложки оливкової олії
- Сіль та свіжомелений чорний перець на смак.
Інструкція:
- Наріжте айви і груші на тонкі пласти. Видаліть середину айви з насінням.
- Підсмажте горіхи на сухій сковороді до золотистого кольору і гарного аромату. Дрібно наріжте їх.
- Розкладіть айву та груші на тарілці, додайте дрібно нарізані горіхи та сир.
- Зробіть дресинг з меду, оливкової олії, солі та перцю. Полийте дресингом салат перед подачею.
Цей салат – смачна і свіжа закуска, яка поєднує солодкий смак груш та айви з хрусткістю горіхів і м’якістю сиру.
Айвове пюре з коричневим цукром та імбиром
Інгредієнти:
- 4 айви
- 2 ст. ложки коричневого цукру
- 1 ч. ложка тертого імбиру
- 1 ч. ложка лимонного соку
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
Інструкція:
- Обпаліть айви окремо в киплячій воді протягом 1-2 хвилин. Зніміть з води і охолодіть.
- Очистіть айву та видаліть насіння.
- Подрібніть айвову м’якоть у блендері або використовуйте м’ясорубку. Додайте коричневий цукор, імбир, лимонний сік та ванільний екстракт.
- Зблендеруйте до однорідності.
- Перелийте отримане пюре в каструлю і розігрійте на малому вогні протягом 5 хвилин, часто помішуючи, щоб усі смаки добре поєдналися.
- Подавайте айвове пюре гарячим або охолодженим як десерт.
Це ароматне та ніжне айвове пюре може бути подано як самостійний десерт або використано як начинка для пиріжків та печива.
Айвова глазур для м’ясних страв
Інгредієнти:
- 1 айва
- 1 ст. ложка меду
- 2 ст. ложки соєвого соусу
- 1 ч. ложка різного кунжуту
- 1 ч. ложка тертого часнику
- 1/2 ч. ложки солі
- Мелений чорний перець на смак
Інструкція:
- Наріжте айву на невеликі кубики.
- Зробіть глазур, змішавши мед, соєвий соус, кунжут, часник, сіль та перець.
- Додайте нарізану айву до глазурі та добре змішайте.
- Залиште на 15-20 хвилин.
Готову глазур можна використовувати для приготування м’ясних страв (наприклад, печеної курки або свинини). Розмазуйте глазур на м’ясо перед запіканням і насолоджуйтеся незвичайним поєднанням смаків. Ця айвова глазур додає неповторний смак і аромат вашим улюбленим м’ясним стравам.
Сирник з айвою та корицею
Інгредієнти:
- 250 г домашнього сиру
- 1 айва
- 2 ст. ложки цукру
- 1 яйце
- 3 ст. ложки манної крупи
- 1 ч. ложка тертого мигдалю
- 1/2 ч. ложки кориці
Інструкція:
- Подрібніть айву на дрібний кубик.
- У миску змішайте сир, цукор, яйце, манну крупу, мигдаль та корицю.
- Додайте нарізану айву і знову змішайте.
- Розігрійте олію на пательні.
- Формуйте невеликі сирники та обсмажуйте їх на середньому вогні до золотистого кольору з обох боків.
- Подавайте гарячими зі сметаною або медом.
Подаруйте собі та своїм близьким незабутній смак та користь, експериментуючи з цим чудовим фруктом у різних стравах. Насолоджуйтеся ароматами та смаками приготованих страв з айви!