Желание вкусно поесть – это вполне естественная потребность человека. Конечно не надо злоупотреблять этим, но иногда стоит себя порадовать чем-нибудь вкусненьким. Кстати, что-то вкусное – это не всегда что-то вредное, как думают многие. Например, есть много разных салатов, которые с уверенностью можно отнести к полезной, но при этом очень вкусной пище. Готовить их не сложно, поэтому можно баловать себя почаще.
Давайте поговорим о конкретном примере. Вы слышали о салате греческом? Он достаточно популярен по всей Европе и не только. Его можно увидеть в меню почти каждого ресторана. По одной из версий греки, еще в эллинистическую эпоху уже готовили его из доступных на то время продуктов (без помидоров, ведь тогда они их еще не знали).
Многие готовят его и в домашних условиях. Почему бы и нет, когда рецепт достаточно прост, особенно если говорить о классическом его варианте. Например, очень популярен рецепт греческого салата. https://torchyn.ua/recipes/grecheskij-salat-torchin с майонезом и йогуртом. Но какой же он настоящий греческий салат – об этом и поговорим.
Предлагаем ТОП 5 вариантов приготовления такого блюда, которые могут пригодиться каждому, кто желает сделать греческий салат дома.
1) Салат греческий традиционный
Конечно есть разные вариации и даже в самой Греции, являющейся местом, где было придумано это блюдо, рецепты могут несколько отличаться. Кстати, в Греции этот салат называют «Хориатики». Если говорить именно о классическом варианте, и давать ответ на вопрос «входящий в традиционный греческий салат», то блюдо включает в себя семь ингредиентов:
- огурцы;
- томаты;
- зеленый сладкий перец;
- красный лук;
- оливки;
- не обработанное оливковое масло для заправки;
- сыр фета.
Важно, что творог более правильно будет класть сверху целым куском, а не нарезать кусочками, как все привыкли. Оливковое масло должно быть как раз первого отжима.
2) Греческий салат с курицей
В общем рецепт похож, а основное отличие – это запеченное филе куриной грудки, что и является отличным ингредиентом. Кроме этого рекомендуется добавлять не только красный, но и фиолетовый лук для балансировки вкуса. Также нужно положить листья салата и сушеный базилик, хорошо оттеняющий вкус мяса.
Да, это греческий салат с листьями салата, ведь это полезно. Все остальные ингредиенты те же, что и в предыдущем варианте. В самом конце иногда добавляется еще немного острого красного перца для придания пикантного вкуса.
3) Греческий салат: рецепт с запеченным сыром фета
Здесь в общем все как в классическом рецепте, но творог используется не свежий, а запеченный. Это придает ему особую текстуру и вкусовые нюансы.
Часто таковой вариант изготовления также называется «Политики» (Politiki). Важной составляющей также каперсы. Заправка тоже немного другая. Как делать заправку в греческий салат? Если говорить о традиционном рецепте, то это масло и лимонный сок. В данном случае заправка – ароматный соус на основе оливкового масла и бальзамического уксуса. Иногда еще можно встретить вариации с грецкими орехами, вместо обычных томатов используют вяленые, добавляют орегано.
Интересным решением добавить в салат белый обжаренный хлеб в виде небольших гренок. Выходит очень вкусно. Их выкладывают уже в конце на готовое блюдо и посыпают все сверху измельченными орешками. Учитывайте, что все это придаст салату калорий.
Говоря о специях, в эту категорию можно отнести и укроп, который некоторые люди тоже добавляют сюда. Достаточно только небольшой веточки. Резать его не нужно. Он здесь не по вкусу, а для аромата. Укроп имеет достаточно выраженный запах и может легко пересилить другие ароматы, чего нам не нужно, поэтому не злоупотребляйте им, ведь блюдо потеряет всю свою особенность.
4) Греческий салат в банке
Способ приготовления, отлично подходящий для того, чтобы взять салат с собой на работу или в дорогу.
Что входит? Огурцы, фета, томаты черри (можно заменить обычными), масло, зелень, черные маслины.
Обратите внимание, что важно положить заправку и сочные ингредиенты именно на дно банки. Все остальное будет сверху. Можно при желании в самом конце добавить шпинат.
Если говорить о заправке, то она здесь тоже достаточно увлекательна. Для его приготовления смешайте уксус, соль, перец, орегано и мед. Не нужно в конце ничего перемешивать. Всё должно быть именно слоями. Это одна из особенностей такого варианта.
Если вы поддерживаете идею правильного питания и следите за фигурой, это хорошее решение в качестве обеда, которое можно взять с собой на работу или обучение. Готовится быстро и просто. Имеет удобный формат. Достаточно сытно, но не слишком калорийно. Можно легко взять с собой и при необходимости подкрепиться чем-нибудь полезным и даже не думать о фаст-фуде.
5) Салат греческий с арбузом и сыром фета
Если хочется чего-нибудь более интересного и необычного, чтобы расширить свои гастрономические вкусы или удивить гостей, попробуйте именно этот вариант. Сочетание сладкого арбуза с соленым сыром достаточно необычно, но интересно.
Конечно, это не тот рецепт, что понравится всем, но отведать хотя бы раз его стоит. Здесь все так же как и соленой карамелью, когда соленый вкус сочетается со сладким. Звучит не очень, но многим нравится.
Что входит? Основные ингредиенты: арбуз, лук красный, сыр фета, бальзамический уксус. Мякоть арбуза нарезается кубиками. А как резать лук на греческий салат такого типа? – нарежьте ее полукольцами. Уложите большую часть на арбуз, а затем добавьте раскрошенный сыр. Обратите внимание, что сыр как раз крошится, а не нарезается.
Когда летом хочется перекусить чем-нибудь освежающим и интересным такое блюдо подойдет идеально.
Подытожим
Греческий салат – это действительно классное блюдо. Она может быть как хорошим дополнением к чему-нибудь мясному, так и быть в виде отдельного перекуса. Вариантов приготовления, как видим, существует немало. Это только основные, которые знают многие. Нет сомнений в том, что каждый профессиональный повар предложит вам еще как минимум несколько собственных авторских вариаций. Почему бы не испытать их все? Всегда приятно открывать для себя что-нибудь новое, включая какие-то новые гастрономические впечатления. Набор продуктов в любом рецепте достаточно прост. Сама технология приготовления тоже не отличается чем-нибудь сложным. Готовить это блюдо можно круглый год, правда, в сезон овощей этот салат все же будет более ароматным и вкусным.