Кофе – самый любимый и популярный напиток в мире. Более миллиарда чашек кофе люди употребляют каждый год. По данным проведенных опросов и исследований в Украине на неделю человек выпивает примерно 15 чашек кофе в неделю, причем популярен кофе с добавлением молока, вкус которого зависит от его жирности. Украинцы покупают кофе преимущественно в заведениях питания, кафе, кафе и т.д. Сегодня есть множество видов кофе, каждый из которых имеет своих поклонников. Одним из топовых сортов является кофе speciality coffee от компании Blasercafe. Что представляет собой данный сорт, какие его особенности и какие виды существуют – рассмотрим далее в данной статье.
История
Speciality Coffee существует давно, впервые такой термин был использован в 1870-х годах в журнале “Tea and coffee trade journal”. Популяризации данного вида кофе способствовали магазины Starbucks и Peet`s. Благодаря развитию сельскохозяйственных технологий, усовершенствованию технологий обжарки и повышению спроса на кофе высокого качества и возник особый вид кофе.
Особенности
В промышленности выращивают два вида кофе, а именно робусту и арабику. Робусту выращивают на равнинных участках, данный сорт содержит в своем составе большее количество кофеина, а по вкусу кофе приближен к горечи. Арабику выращивают в более сложных климатических условиях, на высоте до 2-х метров над уровнем моря, поэтому этот вид считается более ценным. Speciality Coffee – это кофейные зерна, которые принадлежат к высшему сорту кофе-арабики. Данный вид оценивают по 100-балльной шкале, оценку начинают еще с зеленого зерна, по шкале должно быть не менее 80 баллов.
Оценка качества
Оценку кофе проводит специальная ассоциация Speciality coffee association (SCA), у каждого производителя в разных странах есть своя ассоциация по контролю качества. Наибольшие расположены в Европе и Америке. Эксперты при оценке учитывают такие свойства как: аромат, кислинку, сладость и вкус. На упаковке Speciality Coffee отмечают конкретную и подробную информацию о продукте. Производитель указывает сорт, дату урожая, процесс обработки, местность и выращивание.
Ценовая политика
Стоимость Speciality Coffee по сравнению с обычным кофе выше, зависит это от таких факторов как:
- категория качества (данные зерна отборные и имеют высокое качество и оценку экспертов)
- масштабы изготовления (данный вид не производится в крупных промышленных масштабах)
- климатические условия для выращивания
- затраты на процесс обработки для достижения высокого качества зерен и т.д.
Причины употребления кофе
Большинство людей покупают кофе с целью:
- взбодриться и повысить свою энергию
- расслабиться и отдохнуть при употреблении кофе
- пообщаться с родными, близкими людьми и насладиться моментом
- удовлетворить свои потребности.
Кофе улучшает память, концентрацию внимания благодаря кофеину, который стимулирует центральную нервную систему. Польза кофе заключается в том, что этот напиток придает энергию и приток сил. Однако следует помнить, что употребление кофе должно быть умеренным, ученые доказали, что две чашки кофе высокого качества оказывают положительное влияние на организм и состояние человека в целом. Наслаждайтесь вкусным, тонизирующим напитком и будьте здоровы.