Блюда на мангале — красивые, имеют корку и аромат костра и огня. При этом на мангале можно жарить хоть и куски хлеба или овощи: будет вкусно. Или превратить барбекю в целый ритуал с подборкой 5 простых блюд.
Когда заниматься приготовлением мяса и блюд не очень хочется, помните: Реберня на Подоле работает на доставку. Можно заказать готовые блюда для полноценного «стола» на природе, дома или в дополнение к блюдам из списка.
Картофель с салом на углях
Картошку (лучше брать молодую) хорошо вымойте, оставив кожуру. Сало нарежьте слайсами 2-3 см толщиной, которые бы помещались внутрь картофеля. Каждую картофелину разрежьте посередине, посолите, поперчите, добавьте приправы, вложите в разрез кусочек сала.
Оберните картофель в фольгу и поместите на уголь, оберните им картофелины. Выкладывайте, когда огонь уже не горит, а уголь тлеет. Готовьте картофель, пока он не станет мягким. Чтобы готовилась побыстрее, используйте меньшие картофелины. Подавайте в блюда или просто смакуйте с соусами.
Цветная капуста на мангале
Цветную капусту нужно разрезать на стейки толщиной около 5-7 см. Посолить, поперчить, добавить щепотку тмина. Тогда добавить к 50 г масла 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Смажьте маслом стейки и выкладывайте на решетку. Запекайте на огне примерно 15 мин, переворачивая стейки.
Сыр халуми с инжиром
Сыр халуми часто используют для жарки, потому что он не плавится. Рецепт максимально прост: сыр халуми и инжир нарежьте большими кусками, сбрызните оливковым маслом и обжаривайте на решетке примерно 3-4 минуты с двух сторон. Подавайте сыр вместе с инжиром, джемом или добавьте листья салата, легкую заправку и смакуйте как салат.
Фаршированные перцы халапеньо на гриле
Каждый маринованный перец нужно разрезать пополам, достать семена, внутрь положить начинку из крем-сыра (2 ч.л.). Перчины обмотайте в полоску сырого или копченого бекона. Обжаривайте на решетке, пока бекон станет золотистым. Классная закуска для любителей остренького.
Бутерброды с фаршем
Чтобы приготовить бутерброды с фаршем, понадобится французский багет, который надо разрезать вдоль. Из половинок достаньте мякоть, чтобы получить челноки для начинки.
250 г фарша (из свинины, говядины или микса) посолите, поперчите, добавьте измельченную кубиками луковицу, немного сухого чеснока, специй. Фарш выкладывайте в багет, жарьте на решетке сначала корочкой вниз, а затем фаршем вниз. Подавайте, когда обжарится фарш.
Приготовление блюд на мангале проще, когда не нужно слишком заморачиваться с рецептами. Вдобавок к приготовленному собственноручно, заказывайте разливное пенное, блюда из Реберни или Львовских площадок на доставку. Самая вкусная доставка в Киеве работает, чтобы вы могли отдохнуть на 100%.