Увеличение иммунитета, улучшение кожи, содействие здоровью сердца и снижение риска некоторых заболеваний – все это только полезные свойства яблок. Это вкусный и полезный фрукт, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его одним из самых полезных фруктов на земле.
Цены яблок 2023
Цена на яблоки всегда зависела от сезона и сорта. По состоянию на лето 2023 цены на яблоки украинского производства колеблются от 30 грн до 60 грн за килограмм в зависимости от места продажи. В то же время стоимость импортированных яблок в супермаркетах может достигать 80 грн/кило.
Польза яблок
- Улучшение иммунитета: Яблоки содержат значительное количество витамина С, являющегося мощным антиоксидантом. Витамин С помогает поддерживать иммунную систему должным образом, борясь с возбудителями инфекций и поддерживая здоровое состояние организма. Сочетание витамина C с другими антиоксидантами в яблоках, такими как кверцетин, помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами.
- Здоровье сердца: Яблоки богаты растворимыми волокнами, в частности пектином. Пектин помогает снижать уровень "плохого" холестерина (LDL) в крови, что снижает риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, калий, обнаруженный в яблоках, способствует поддержанию нормального давления, что также способствует здоровью сердца.
- Уменьшение риска диабета типа 2: Потребление яблок связано со снижением риска развития диабета типа 2. Фруктоза в яблоках является естественным сахаром, помогающим поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Пиком глюкозы после потребления яблока обычно не влечет за собой резкое повышение уровня сахара, что способствует нормализации инсулина.
- Профилактика раковых заболеваний: Яблоки содержат антиоксиданты, такие как витамины C и Е, а также флавоноид кверцетин, которые помогают снижать риск развития некоторых видов рака, в частности рака легких и рака желудка. Антиоксиданты борются с возбудителями рака и предотвращают повреждение клеток ДНК.
- Улучшение кожи: Витамин С в яблоках играет ключевую роль в синтезе коллагена, что улучшает структуру кожи и уменьшает морщины. Флавоноиды в яблоках также помогают снижать воспаление кожи, уменьшая появление акне и других раздражений.
- Яблоки являются источником растворимых и нерастворимых волокон, которые улучшают пищеварение. Пектин в яблоках помогает связывать токсины и лишние холестерины, улучшая функции кишечника. Волокна также способствуют нормализации количества бактерий в кишечнике, обеспечивая сбалансированный микробиом.
Самые вкусные сорта яблок
- Honeycrisp (Гоникрисп): Honeycrisp – это один из самых вкусных сортов яблок, известный своим сладким, хрустящим и освежающим вкусом. Его мякоть имеет яркий бельевой цвет и приятную текстуру. Эти яблоки идеально подходят для употребления в свежем виде, а также используются в салатах, пирогах и сочных напитках.
- Gala (Гала): Гала – это еще один популярный сорт яблок, известный своим нежным сладким вкусом и ароматом. Они имеют тонкую кожуру и хрустящую мякоть с нотками винограда. Эти алые яблоки прекрасно сочетаются с сыром, добавлять их в салаты или использовать для изготовления пюре и пирогов.
- Fuji (Фуджи): Фуджи – это японский сорт яблок, ставший популярным по всему миру. Они обладают сладким, насыщенным вкусом и хрустящей мякотью. Обычно у них желто-зеленый цвет с розовыми полосами. Эти яблоки отлично подходят для свежего употребления, а также для выпечки и приготовления жареных десертов.
- Granny Smith (Бабушкины яблочки): Бабушкины яблочки – это сорт зеленых яблок с кисло-сладким вкусом. Они обладают хрустящей мякотью и очень освежающим ароматом. Обычно они используются для приготовления пирогов, пирожков и соков.
- Red Delicious (Красный Делишес): Этот сорт является одним из самых узнаваемых благодаря своему яркому красному цвету и продолговатой форме. Он имеет сладкий, чуть кисловатый вкус и нежную мякоть. Эти яблоки используются для свежего потребления, но они также отлично подходят для приготовления салатов и десертов.
- Golden Delicious (Голден) – это еще один очень популярный и признанный сорт яблок, отличающийся своим нежным, сладким и сочным вкусом. Голден обладает очень приятным, нежным и сладким вкусом, который дополняется легкой кислинкой.
Что приготовить из яблок
Яблочный пирог
Яблочный пирог – это классическое блюдо, хорошо известное своим сладким вкусом и ароматом. Для приготовления яблочного пирога сначала готовим начинку: очищаем и нарезаем яблоки, а затем смешиваем их с сахаром, корицей и немного лимонного сока для добавления освежающего вкуса. Затем готовим тесто: можно использовать песочное или дрожжевое тесто. Разложим половину теста на дно формы, сверху равномерно распределяем начинку и прикрываем вторым слоем теста. Убираем края, сделайте небольшие отверстия для испарения и запекаем в духовке при желаемой температуре до золотистого цвета. Подаем пирог теплым или охлажденным, можно рядом с шариком мороженого.
Яблочный салат
Этот свежайший и освежающий салат создается из нескольких обычных ингредиентов. Чистим яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаем на тонкие пласты. Добавим натертую морковку для усиления сладкого вкуса. Груши нарезаем на небольшие кубики и добавляем в яблоки. Посыпаем нарезанными орехами для добавления текстуры и вкуса. Для заправки можно использовать смешанный лимонный сок и мед для повышения вкуса. Подмешиваем и оставляем салат в холодильнике на время перед подачей. Салат готовый для подачи!
Яблочный крис
Яблочный крис – традиционный английский десерт, который может быть даже завтраком. Для приготовления режем яблоки тонкими ломтиками и обжариваем на сковороде со сливочным маслом, сахаром и корицей. После того как яблоки станут мягкими, перекладываем их в форму для запекания. Заготавливаем верхний пласт теста: можно использовать песочное или бисквитное тесто. Заготовку кладем на верхнюю часть яблочного наполнения, добавляем несколько небольших кусочков сливочного масла, а затем запекаем в духовке до золотисто-коричневого цвета. Кресп можно подавать теплым или холодным со сметаной или ванильным мороженым.
Яблоки являются удивительным даром природы, который не только удовлетворяет наши вкусовые рецепторы, но способствует укреплению здоровья и поддерживает нормальную функцию организма. Включение яблок в свою ежедневную диету может принести множество пользы и способствовать общему улучшению как физического, так и психического благополучия.