Виноделие является одной из ведущих отраслей итальянской экономики. Изготовленные местными предприятиями напитки известны во всем мире и являются выбором настоящих ценителей элитного винного вкуса.
Эта статья представляет собой обзор топовых видов соответствующей продукции – она рассказывает о лучшие итальянские вина и их создателей, которые стали популярны даже за пределами Европы.
Текст также содержит рекомендации по выбору сортов этих напитков и объясняет признаки, свидетельствующие о оригинальности и действительно брендовом происхождении такого марочного продукта.
Cantine Pellegrino
Это сицилийская торговая марка, занимающаяся изготовлением вин не одно столетие. Подходящий бизнес является семейным – он переходит из поколения в поколение.
Специалисты компании Cantine Pellegrino в качестве сырья используют в основном сорта винограда Catarratto и Grillo. Они хранят в тайне древние рецепты предков. Понятно только, что эти технологии имеют много общего с традиционными способами производства Marsala.
Для выдержки и доведения до необходимой вкусовой кондиции своего продукта данные виноделы используют бочки из натурального, специального дерева.
Вспоминая отличные итальянские красные вина, следует назвать Tripudium Rosso от Cantine Pellegrino. Это сорт с насыщенным и исключительно сбалансированным вкусом, в котором присутствуют фруктовые нотки и аромат пряных специй.
Tripudium Rosso отличается гранатовым, глубоким и ярким цветом и оставляет ощущение длительного послевкусия. Содержимое алкоголя в нем составляет 14%.
Приготовление такого напитка предполагает методику сбраживания в условиях строгого контроля температурного режима.
Elio Altare
Виноделы Пьемонта, занимающиеся изготовлением соответствующей коллекции, позиционируют собственную ТМ как новаторскую. Этот бренд назван именем своего основателя, вошедшего в историю винодельческой отрасли страны.
Известно, что профессионалом были внедрены инновационные методики выращивания винограда и его промышленной обработки с применением технологии мацерации. Выдерживаются популярные вина Италии от Elio Altare в особых дубовых бочках, поставляемых из Франции.
Одним из последних хитов соответствующего производителя стал напиток Barolo Arborina. Он покорил сердца гурманов удивительным ароматом, в котором оригинально сочетается аромат ванили, красных ягод и табака.
Этот сорт содержит около 15 % алкоголя. такое итальянское сухое вино имеет темный красный оттенок, гармоничную и интенсивную структуру с вишнево-розовыми нотками вкуса и стойкие танины.
Tommasi
Торговая марка, прославившаяся своей коллекцией Amarone. Предприятия находятся в Венетто.
Данные виноделы занимаются изготовлением напитков, имеющих вкус глубокий и насыщенный. Для этого они собирают виноград из своих плантаций, где эта культура бережно выращивается.
Топовым считается вино Amarone della Valpolicella Classico от Tommasi. В нем производители изысканно сочетали шоколадный вкус с нотками сухофруктов и специй.
Такое красное итальянское вино содержит спирта 15-16%. В его неповторимом и разнообразном аромате ощущается ваниль, вишня и кедровое дерево.
Известно, что производитель перед ферментацией винограда высушивает, что позволяет ему получать безупречный результат.
Masottina
Еще одна винодельческая компания Венетто. Ее спецификация – изготовление вин белых и розовых, в частности, Prosecco.
Специалисты Masottina используют свою технологию. Они выдерживают сырье в емкостях из нержавеющего стального сплава.
Одним из их самых популярных фирменных творений стало вино Pinot Grigio Ai Palazzi, легкое и освежающее. Этот топовый напиток притягивает взор ярким светло-соломенным оттенком и дарит уникальную возможность насладиться непревзойденным вкусом. В нем ощущаются тона цитрусовых и зеленого яблока.
Pinot Grigio Ai Palazzi, как и некоторые другие итальянские белые вина от Masottina, демонстрирует вкус яблочно-грушево-динный с привкусом апельсина и лимона. Но в его эксклюзивном аромате улавливается аромат миндаля и жасминового цвета.
Farnese
Регион производства этой винной марки – Абруццо. Бренд Farnese выпускает две собственные коллекции соответствующих спиртных напитков. Названия их – Montepulciano d'Abruzzo и Primitivo.
Продукция данного бренда относится к сравнительно недорогому ценовому сегменту. Но ее преимуществом стал отличный и богатый вкус.
Эти виноделы практикуют ферментацию продукта в емкостях из стали. Их визиткой считается Gran Sasso Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane – далеко не все даже элитные итальянские вина способны составить этому напитку достойную конкуренцию.
Этот знаменитый напиток содержит около 13% алкоголя, изысканно пахнет разнотравьем леса, табаком и черникой. Вкус его приятный, свежий и мягкий, насыщенный танинами, а оттенок красно-фиолетовый.
Moccagatta
Этот производитель известен линейкой вин Barbaresco. Размещаются его винодельческие цеха в регионе Пьемонт.
Barbaresco от ТМ Moccagatta относится к категории сухих вин с вишнево-пряным вкусом, эффектным красно-оранжевым оттенком и спиртом примерно 14 %.
Пахнет такой продукт красными фруктами и ванилью и лесными травами. Для его ферментации используют дубовые бочки – в своем большинстве традиционные итальянские вина именно так и производятся.
Аромат этого марочного напитка поражает насыщенностью, а фирменный вкус изысканностью и глубиной.
Cantina Paltrinieri
Данная торговая марка специализируется на изготовлении искрящихся вин. Виноград для них выращивается на склонах гор в районе Эмилия-Романья.
Виноделы Cantina Paltrinieri предпочитают классические технологии и традиционную методику ферментации.
Лидер их коллекции – Lambrusco di Sorbara Radice. Этот полусухой напиток-шедевр интенсивного розового цвета с удивительным фиолетовым бликом, излучающим аромат красных ягод с цветочными нотками, по праву вошел в топ итальянских вин.
Его отличия – небольшое содержание спирта около 11%, легкие танины, приятная клубнично-вишневая кислинка и освежающий эффект.
Marchesi di Barolo
Бренд колоритного Пьемонта, который получил популярность из-за своего премиального вино линеек Barbera и Barolo.
Произведут такую продукцию специалисты Marchesi di Barolo, используя многовековые старинные рецепты – они являются настоящими почитателями традиций.
В их ассортименте особый спрос пользуется сухим Barolo «Sarmassa». Его полюбили во многих странах мира за изысканность розово-вишневого вкуса в сочетании с нотками табака, лесных ягод и специй.
Такой продукт, имеющий насыщенный красный цвет граната, нравится претендентам на действительно глубокие вкусовые ощущения и длительное послевкусие.
San Guido
Фирма известной винодельческой династии Инчиза делла Роккета, производящая элитные, лучшие вина из Тосканы.
Среди них репутацию наиболее востребованного и дорогого получил напиток Sassicaia Bolgheri Doc 2014. Аромат этого винца демонстрирует симбиоз ароматов лаванды и ягод. А непревзойденности его вкуса прибавляют кедр и смородина.
Считается, что Sassicaia Bolgheri Doc лучше подходит для мясных блюд, в частности, печеные из дичи и ароматных сыров.
Cisa Asinari Marchesi di Gresy
Известна винодельня Пьемонта, производящая уникальные напитки Barbaresco из Nebbiolo по традиционным технологиям ферментации в бочках из натуральной древесины.
В топ по праву входит их продукт «Martinenga», относящийся к категории красных сухих вин с содержанием алкоголя около 15%.
Вкус и цвет Martinenga можно назвать классическим – его оттенок напоминает сок граната, а аромат вызывает ассоциации с красными фруктами, цветами табака и ванили.
Вкус этот продукт чрезвычайно гармонично. Производитель Cisa Asinari Marchesi di Gresy заявляет, что данный сорт отражает уникальный характер их малой родины.
Как выбрать итальянское вино: рекомендации
Выбор такого напитка предполагает учет не только бренда – производителя и собственных вкусовых предпочтений.
Значение имеет и ряд дополнительных аспектов, перечисленных ниже:
- меню вашего стола – красные вина подходят к мясу, белые – к морепродуктам и рыбным блюдам, а универсальным решением являются напитки сухие розовые или игристые;
- стоимость – она должна отвечать финансовым возможностям покупателя (импортные вина отличного качества, в частности итальянские, дешевыми быть не могут – диапазон их цен составляет от минимальных 300 гривен до нескольких тысяч гривен);
- цвет – красные сорта в результате многолетней выдержки светлеют, белые могут, наоборот, со временем приобретать более темный оттенок, а наличие в бутылке осадка и мутности свидетельствует, что это не марочный продукт, а подделка;
- выдержка – молодые красные виды отличаются терпкостью, поэтому их советуют брать в возрасте от 1 до 3 лет, а самое вкусное белое вино, за исключением элитных сортов, то, что разлито не раньше 2 лет назад;
- содержание сахара – в сухих и терпких напитках он не превышает 4 г на 1 литр, аналоги с содержанием сахара от 5 до 18 г/л считаются полусухими, от 18 до 45 г/л – полусладкими, а еще больше сахара в десертных винах.
Признаками фирменного происхождения соответствующего продукта есть ровная и гладкая этикетка с четкой печатью. Молодые вина закупориваются в основном винтовыми пробками, а в возрасте старше 3 лет – пробками из натурального материала.