Сегодня, здоровый образ жизни если не находится на пике популярности, то набирает обороты точно. И с каждым днем к этому движению подключается все большее количество людей. Для чего они начинают заниматься спортом или другим видом физической активности, фитнесом или йогой, и выбирают себе ту или иную диету. Ведь во многом успех зависит не только от наших желаний и усилий, но и от правильного питания. Что касается диет, то одной из них является вегетарианство, позиционирующее себя как здоровая пища.
Однако эта культура в мире пищи, до сих пор овеянная мифами. И все еще существует стереотип о том, что вегетарианцы, это люди, жующие траву, и настолько худые, что их уносит ветром. Как бы ни. Не все знают, что вегетарианской диеты много лет придерживались такие «звезды» Голливуда, как Жан Код Ванн Дам, Сильвестр Сталлоне, и конечно же человек, который занесен в книгу рекордов Гиннеса, как самый красивый мужчина за всю историю – Арнольд Шварценеггер. Которого, «подсадившего» на эту диету его друг и режиссер легендарного «Терминатора», Джейсон Камерон, убежден вегетарианец. Что касается интеллектуалов, то здесь стоит отметить Альберта Эйнштейна, писателя и философа Льва Толстого, но и конечно же украинскую легенду Григория Сковороду.
Факты фактами, но все же многие не знают, что на самом деле такое вегетарианство или о нем у них существует неправильное, извращенное мнение. Поэтому, давайте уйти от стереотипов, и узнаем, что же на самом деле представляет собой эта диета. Может быть, и вы найдете ее идеальной для себя во всех отношениях.
Главное отличие вегетарианства от других диет, причем, важное – это отказ от потребления продуктов животного происхождения. И это мясо, птица, рыба и яйца. Молоко и молочные продукты есть можно и нужно. Что в свою очередь, не только делает рацион более питательным благодаря присутствию протеина, но разнообразным и вкусным. Поэтому вегетарианских рецептов сегодня существует масса, и вы можете наслаждаться вкусовыми рецепторами на максималках. Также следует разделять два таких понятия как вегетарианство и веганство, отличающиеся только тем, что веганы еще не употребляют в пищу молоко и молочные продукты. Вот именно они и едят только растительную пищу, которая для многих, конечно же, делает эту диету максимально аскетичной. И это они еще не слышали о сыроедении, где продукты даже не подвергаются термической обработке. Так что, о любимой всеми картошке-пюре, супчиках и жареных кабачках можно даже не мечтать.
Теперь объективно разберемся в том, почему люди начинают практиковать вегетарианство. Само название, а точнее, корень слова Vegan переводится как здоровый. И соответственно, это первая и одна из трех причин, почему многие люди выбирают эту диету.
- Здоровье
Согласно анатомическим данным, человек относится к травоядным. В первую очередь потому, что задние зубы у него широкие и плоские, предназначенные для пережевывания растительной пищи. Ну и главное, его кишечник в 10 раз длиннее, чем у хищника. Соответственно переработанная пища проходит по нему из желудка также в 10 раз дольше, и за это время в кровь впитываются токсины, полученные от переваривания мяса. Соответственно, вегетарианцы все как один утверждают, что чувствуют себя очень бодрыми, энергичными, у них проходят даже хронические дерматиты. К тому же отказ от мяса еще и снижает уровень холестерина, попадающего в организм из жирной пищи. Итак, согласно этой теории становится понятно, что вегетарианство и здоровый образ жизни, это два понятия синонима.
- Гуманизм
Многие люди отказываются есть мясо, потому что считают, что это не стоит убивать животных. Аргументируя это тем, что, например, цинично благоговеть над своими домашними питомцами, но в то же время убивать других животных ради еды, хотя одни ничем не лучше и не хуже других. Еще один аргумент – это экология. Ведь давно доказано, что выброс в атмосферу аммиака и других вредных веществ, исходящих из отходов жизнедеятельности крупного рогатого скота и свиней, не только разрушает озоновый слон, но и одна из главных причин глобального потепления. Так что, если вам не чужды ценности Гринпис, то можете присоединяться к вегетарианцам.
- Религиозность
Если в христианской традиции мясо нельзя есть несколько раз в год во время постов, то есть такие религии, в которых это в принципе нельзя делать, поскольку убийство животного приравнивается к убийству человека. И это большинство индуистских, а также некоторых буддийских практик. Последователей, которых в мире, учитывая густоту населения Азии, более миллиарда. Так что если для кого-то, вегетарианство – это дань моде и экзотика, то для многих часть привычного образа жизни.
Как видим, все эти поводы для того, чтобы стать вегетарианцем очень разные. Но в то же время у них можно найти много общего. Поэтому, если вы относитесь к одной из этих категорий, можете хотя бы попытаться стать вегетарианцем. И не стоит думать, что вам нечего будет есть. Сегодня эта пищевая индустрия с каждым днем набирает все большие обороты. И практически в каждом городе можно найти специализированные магазины или супермаркеты в которых продаются мясо заменители. Например, соевое мясо, сыр тофу, или самые разные колбасные изделия, которые как по запаху, текстуре, и что самое главное по вкусу, не отличить от оригиналов.
В любом случае, это не агитация. А понимание того, что стоит объективно справиться с этим вопросом. Мы ведь, живем в возраст информации. И для того чтобы принимать правильные решения, информация также должна быть правильной, достоверной и объективной. Ну а в конце концов, выбор за вами.