Украинские вина имеют долгую историю, засвидетельствованную более 2000 лет. Качество этого продукта было известно еще в 19 веке, однако в 20 в. Производство вина утратило свою популярность.
Сейчас это дело переживает период возрождения. В стране появилось много новых производителей, производящих качественные вина, способные конкурировать с мировыми брендами.
Вот несколько вин, которые стоит попробовать:
Тельти-курук
Уникальным автохтонным сортом винограда, который растет только в Украине. Вино из него отличается ярким фруктовым ароматом и приятным сладким вкусом. Имеет насыщенный желто-золотистый цвет и выраженный аромат спелых персиков, абрикосов и груш. Тельти-курук идеально подходит для сочетания с десертами, фруктами и сыром.
Одесский черный
Это еще один автохтонный сорт. Вино черного Одессы имеет насыщенный красный цвет, выразительный аромат спелых ягод, а также богатый вкус с нотками шоколада и специй. Его идеально сочетают с мясными блюдами и дичью.
Пено нуар
Является популярным международным сортом, который также выращивается в Украине. Готовый продукт имеет красный насыщенный цвет, аромат ягод и специй, а также терпкий вкус с нотками ванили и шоколада. Прекрасно сочетается с мясными блюдами и красным мясом.
Сабли
Сабли – белое вино, производимое из сорта Шардоне. Его особенностью является яркий аромат цитрусовых и яблок, свежий вкус с нотками зеленого яблока и лимона. Сабли отлично подходит к морепродуктам, рыбе и легким блюдам.
Рислинг
Это белое вино, тонкий аромат цитрусовых и цветов, а также сухой вкус с нотками лимона и груши. Идеально сочетается с рыбой, морепродуктами и легкими блюдами.
Эти украинские вина доступны в специализированных магазинах. Также стоит посетить винодельческие дома, где можно не только попробовать вина, но и узнать их историю и производство.
Дополнительные советы по выбору и дегустации
- Внимательно выбирайте сорт винограда Каждый из них имеет свои уникальные характеристики, влияющие на вкус и аромат. Попробуйте разные сорта, чтобы понять, какой больше вам подходит . Обратите внимание на место выращивания (терруар), это также влияет на вкус.
- Вкусите вино медленно: Замечайте вкусовые нотки, ароматы и текстуру. Разделите процесс дегустации на несколько этапов: сначала помахайте стаканом, оцените аромат, затем вкушайте небольшими глотками, позволяя вину раскрыться на вашем языке.
- Совместите вина с блюдами: Например, белые могут идеально подходить к морепродуктам или легким салатам, тогда как красные прекрасно сочетаются с мясом, особенно если это стейк или мясо на гриле.
Для максимального наслаждения следует экспериментировать, попробовать разные сочетания и вина разных сортов, чтобы найти свои любимые комбинации. Не бойтесь экспериментировать и доверяйте своему собственному вкусу.
Польза для здоровья
Вино известно своими полезными свойствами для здоровья человека. Исследования показывают, что умеренное потребление красного вина дает определенные преимущества для сердца и общего состояния организма.
- Антиоксиданты: Красное вино содержит резвератрол и другие антиоксиданты, которые защищают клетки от вредных воздействий и способствуют снижению воспаления.
- Здоровье сердца: В опытах обнаружено, что умеренное потребление красного вина может способствовать повышению уровня хорошего холестерина и защите от определенных сердечных заболеваний.
- Контроль сахарного уровня: резвератрол, находка в винограде, может помогать улучшить чувствительность к инсулину, что полезно для контроля уровня сахара в крови.
Украина благодаря своей уникальной природе имеет мощный потенциал для выращивания винограда и производства вин. Благоприятные климатические условия и плодородные почвы позволяют создавать этот продукт с уникальным вкусом. И это приводит к росту популярности продукта на международном рынке.