Канада гордится своими классическими рецептами национальных блюд, с удовольствием рекомендует их туристам, гостям страны. Поскольку население разнообразно по национальному составу, это также отразилось и на кулинарных традициях. Что вкусного стоит заказать из традиционной канадской кухни? В данной статье ознакомим вас с популярными традиционными блюдами Канады и ее регионов.
Канадская кухня: национальные блюда
Жареный картофель с сыром
Национальное блюдо. Готовят из жареного картофеля, творога, специй, поливают все мясным соусом. Блюдо относят к фаст-фуду, которая так полюбилась жителям страны и посещающим ее туристам.
Туртьер
Национальное блюдо в Канаде. Название происходит от названия широкой и глубокой посуды, в которой пирог готовится. Это мясной пирог, который готовят из теста, фарша, лука, картофеля и бульона. Традиционно его готовят к Рождеству. В провинции Квебек, где чаще всего пирог готовят, повара не добавляют картофель, а только мясной фарш и специи.
Копченое мясо по-монреальски
Одно из блюд канадской кухни. Для приготовления берут мясо говядины, которое маринуют в специях, оставляют на 10-14 дней, затем коптят. Подают копченое мясо на кусочках ржаного хлеба, который намазывают горчицей. Также дополнительно подают овощной салат, картофель фри.
Ньюфаундлендский гороховый суп
Готовят суп из желтого колотого гороха на мясном бульоне. Процесс приготовления занимает немало времени, потому что необходимо размягчить горох. Особенностью в приготовлении супа является добавление специй, в частности тимьяна. Подают национальное блюдо в Канаде с клецками, зеленью.
Монреальская баранка
Монреальские баранки – популярная канадская выпечка. Готовят баранки в печи из пшеничной муки, в самое тесто добавляют солод, а перед выпеканием их погружают в горячую воду с медом, что при запекании приделывает золотистую корочку, внутри изделия делают отверстие, готовые баранки посыпают кунжутом или маком.
Скрипачи
Особое блюдо канадской кухни. Представляет собой еще не созревшие листья папоротника, тушат листья вместе с картофелем, луком. Является полезным блюдом, поскольку листья папоротника содержат омега-3, омега-6, железо.
Перьевое сало
Интересное национальное блюдо, происходящее из Канады, называется также кукурузная мука. Представляет собой кусочки мяса, которые производят из свиной вырезки, нарезают тонкими ломтиками, маринуют в специях и обваливают в кукурузной крупе (отсюда происходит и название).
Филе-брошет
Национальное блюдо канадской кухни. Готовят блюдо из мяса, которое маринуют и нанизывают на шампур, бекон, шампиньоны, лук, все доводят до готовности. К столу подают с овощами, картофелем фри и зеленью.
Лосось по-канадски
Одно из традиционных блюд Канады. Для приготовления блюда берут лосось, хлеб, грибы, специи, молоко, зелень, из которых делают своего рода фарш, рыбу выкладывают на противень, сверху смазывают образовавшимся фаршем, поливают растопленной сметаной и ставят запекаться в духовку. Подают к столу посыпав блюдо зеленью.
Кленовый сироп
Самый известный продукт в Канаде и во многих уголках мира. Изготовляют его из кленового сока, красного или черного клена. Едят сироп с блинами и разнообразной выпечкой.
Канада – самобытная, многонациональная страна, и именно многонациональность повлияла на кулинарные традиции. Это страна красивых пейзажей, просторов, простой в приготовлении и универсальной кухне с большим количеством питательных и вкусных блюд.
Более интересную и полезную информацию о кулинарии читайте в разделе “Кулинария” на нашем сайте.