Скоро стартует «вишневый» сезон и каждый сможет насладиться вкусной, сочной вишней. Это очень полезная ягодка, но, конечно, нужно помнить определенные правила при ее потреблении, чтобы не было вреда. Поэтому поговорим о том, что собой представляет вишня и почему она так необходима нашему организму.
Вишня: полезные свойства
Вишенка – это ярко, вкусно, сочно и очень полезно для организма. В ней невозможно много витаминов A и C. В 100 граммах вишни содержится 20% суточной потребности в витамине А и 17 % в суточной потребности в витамине С. Если употреблять вишню регулярно, то улучшится состояние ногтей, волос, суставов.
Кроме того, в составе есть витамин В, много железа, фосфора, яблочной, салициловой, янтарной кислоты. Всё это очень хорошо влияет на работу желудка, перистальтику кишечника.
Кроме того, вишня имеет в своем составе антоцианы. Они окрашивают вишню в красный цвет. Это элементы, являющиеся антиоксидантами и помогающие чувствовать себя лучше, скорее восстанавливаться после болезней или стресса. А еще в вишне есть аскорбиновая кислота, кумарины, витамин В3. Они оказывают очень положительное влияние на сосуды, препятствуют образованию тромбов.
Вишня – это чрезвычайно полезная ягода, которая обязательно необходима тем, кто имеет артрит, заболевания суставов, отеки, запоры, постоянную усталость, стресс, анемию, желчнокаменную болезнь. Кроме того, вишня поможет похудеть тем, кому нужно снизить вес.
Кому не стоит есть вишню?
Конечно, нужно помнить о том, что не стоит слишком много есть вишен. И соблюдать меру при употреблении. Поэтому, если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, то лучше воздержаться от употребления вишен или есть совсем немного. Это ведь может вызвать раздражение, негативно влиять на желудок. Лучше исключить из рациона вишню тем, у кого повышена кислотность желудка, гастрит или язва.
Если вы склонны к аллергии, то употреблять вишню нужно с осторожностью. К тому же следует быть осторожным с употреблением вишни тем, у кого есть склонность к проблемам с зубами, ведь кислоты могут нарушать эмаль. Поэтому всем без исключения после того, как была съедена вишня, нужно прополоскать рот водой.
Вишня: как выбрать?
Как же правильно выбрать вишню при покупке? Нужно обращать внимание на цвет: если вишня темная, то, скорее всего, она будет очень вкусной и сладкой. Лучше всего ее попробовать. Конечно, если приобретаете на рынке.
Кроме того, когда выбираете вишню, обращайте внимание на то, что ягода не должна иметь аромата брожения. Она не может «отдавать» вином или простоквашей. Если такой запах есть, то, очевидно, вишня долго и неправильно сохранялась. Ягода должна быть блестящая, свежая, глянцевая. Если она мягкая и липкая, значит долго была на солнце. Если же у вишни уж очень сухие и коричневые, некрасивые «хвостики», то такую ягоду лучше не покупать. Ведь она уже не свежа, возможно, испорчена.
В общем же, вишенку лучше покупать именно с «хвостиками», потому что именно так она сохраняется долго. Если вы собираетесь хранить вишню в холодильнике, то она там будет лежать примерно месяц. Но свежей и действительно вкусной ягода перестанет быть через несколько дней. Для того чтобы вишенка не испортилась, нужно помыть и высушить стеклянную банку. Положить в нее чистые вишневые листья, выложить ягоды вишни. Каждый слой пересыпать вишневой листвой. Закрыть полиэтиленовой крышкой.
Вишневые ягоды отлично переносят заморозку. Их можно использовать для приготовления тортов, соусов, компотов, пирогов, начинок, соусов, желе.