Кедровые орешки – это удивительный дар природы, который не только поражает своим непревзойденным вкусом, но и обладает множеством полезных свойств для здоровья. Эти сокровища содержат уникальные питательные вещества и активные соединения, которые делают их незаменимыми в рационе питания. сегодня мы расскажем о пользе кедровых орешков для организма, их вариативном использовании и влиянии на общее состояние здоровья.
Кедровые орешки: цена в Украине 2023
Учитывая огромную пользу кедровых орешков, неудивительно, что цена на них «кусается». Да, в 2023 году в Украине килограмм этого продукта можно купить в среднем за 1300 грн. Но не стоит пугаться, ведь такие орехи не потребляют в больших количествах, а 50-100 г плодов стоит не так уж много – 80-150 гривен.
Чем полезны кедровые орешки
Питательная ценность и витамины
Кедровые орешки – это кладезь витаминов и минералов. Они богаты витаминами группы B, E, C, D и А, которые необходимы для укрепления иммунитета, поддержания здоровья кожи и срезания риска заболеваний. Кроме того, кедровые орешки содержат минералы, такие как магний, кальций, фосфор и железо, способствующие нормальному функционированию организма.
Сердце и сосуды
Одним из важнейших свойств кедровых орешков является их положительное влияние на сердце и сосуды. Они содержат ненасыщенные жирные кислоты, такие как олеиновая и линолевая кислоты, которые помогают снижать уровень "плохого" холестерола и улучшают кровообращение. Это может помочь предотвратить сердечные заболевания и уменьшить риск инфаркта.
Антиоксидантная защита
Кедровые орешки содержат антиоксиданты, такие как витамин Е и селен, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и предотвращают воспаления в организме. Это может снизить риск хронических заболеваний, таких как рак, сахарный диабет и болезни сердца.
Поддержка нервной системы
Кедровые орешки содержат аминокислоту триптофан, используемый организмом для синтеза серотонина – гормона счастья и настроения. Это может повысить уровень настроения, снизить стресс и помочь поддерживать нервную систему в хорошем состоянии.
Отличный источник вегетарианского белка
Для вегетарианцев и веганов кедровые орешки являются важнейшим источником растительного белка. Они содержат все важные аминокислоты, необходимые для строительства мышечной ткани и поддержания организма.
Применение кедровых орешков в кулинарии
Кедровые орешки используются в кулинарии для приготовления различных блюд от салатов до горячих блюд и выпечки. Они могут быть включены в разнообразные рецепты, придавая им богатый вкус и выгодные свойства. Кроме того, они сочетаются с другими орехами, сухофруктами и медом, создавая вкусные и полезные миксы.
Поддержка красоты кожи и волос
Вмещая в себя витамины, такие как витамин Е и витамин C, кедровые орешки способствуют здоровью кожи и волос. Антиоксиданты помогают бороться с вредным воздействием свободных радикалов, обеспечивая красоту изнутри. Включение в рацион может помочь сохранить молодость и свежесть кожи.
Повышение энергии и выносливости
Благодаря высокому содержанию витаминов группы B и минералов кедровые орешки могут повысить уровень энергии и выносливости. Они способствуют нормализации обмена веществ, помогая вам чувствовать себя бодрыми и готовыми к активному образу жизни.
Поддержание оптимального веса и регуляция аппетита
Кедровые орешки содержат клетчатку, которая способствует здоровому пищеварению и регулирует аппетит. Они могут быть отличным дополнением к диете для поддержания оптимального веса и контроля аппетита.
Поддержка мозговой деятельности и концентрации
Наличие омега-3 жирных кислот в кедровых орешках может оказать положительное влияние на работу мозга и поддержание когнитивных функций. Это помогает улучшить память, концентрацию и умственную деятельность.
Использование кедровых орехов в традиционной медицине
Кедровые орешки были использованы в традиционной медицине разных культур на протяжении веков. Они использовались для улучшения здоровья сердца, лечения заболеваний дыхательных путей, повышение иммунитета и других целей. И хотя современная наука исследует эти свойства более подробно, использование кедровых орешков в традиционных рецептах имеет большой положительный опыт.
Как употреблять кедровые орешки.
Потребление в сыром виде
Употребление кедровых орешков в сыром виде – это самый простой способ насладиться их непревзойденным вкусом. Вы можете добавить их к своей утренней каше, йогурту или полосе для питательного начала дня. Также кедровые орешки можно употреблять в качестве перекуса, чтобы удовлетворить голод между основными приемами пищи.
Дополнение к салатам и горячим блюдам
Кедровые орехи идеально подходят в дополнение к салатам и горячим блюдам. Они добавляют текстуры и вкус, делая блюда более насыщенными и сытными. Попробуйте добавить кедровые орешки к свежим зеленым салатам с овощами или используйте их в качестве украшения для горячих блюд, таких как паста, рис или запеченные овощи.
Выпечка и десерты
Кедровые орехи можно добавлять в различные виды выпечки и десертов. Они придают вкус и аромат хлебу, булочкам, печенью и другим сладким блюдам. Попытайтесь приготовить блины с кедровыми орешками, добавить их к мягкому сырнику или включить в состав гранолы для завтрака.
Использование в вегетарианских и веганских рецептах
Для вегетарианцев и веганов кедровые ядра являются важным источником белка и питательных веществ. Они могут стать отличной альтернативой мясу или молочным продуктам в ваших любимых рецептах. Попытайтесь приготовить веганское песто с кедровыми орешками, добавить их к вкусным овощным блюдам или включить в вегетарианские бургеры.
Кедровый масляный экстракт и молоко
Кроме употребления кедровых орешков в сыром виде, вы также можете найти кедровый масляный экстракт и молоко. Они производятся из кедровых орешков методом холодного отжима и имеют выразительный аромат и вкус. Используйте их для приготовления соусов, заправок, маринадов или просто добавляете в блюда для повышения вкуса.
Кедровые орешки – это настоящее сокровище природы, которое придает множество пользы для здоровья. Они имеют высокую питательную ценность, богатые витаминами и минералами, и влияют на различные аспекты здоровья, от поддержания сердца до поднятия настроения. Используя их в своем рационе питания, вы сможете обеспечить свой организм необходимыми веществами и наслаждаться отличным вкусом этого природного дара.