Румынская кухня - это разнообразное сочетание вкусов, отличающееся использованием в приготовлении блюд большого количества овощей и мяса. Румыния страна в Восточной Европе, имеет значительное гастрономическое наследие, отражающее прошлое страны.В статье ознакомим вас с национальными блюдами румынской кухни, являющиеся визитной карточкой страны.
Румынская кухня: традиционные блюда
Закуска из баклажанов и помидоров
Популярная румынское блюдо. Используют красный перец и баклажаны, которые готовят на гриле, очищают от кожуры и измельчают до однородной массы с луком, грибами, множество вариантов. Подают блюдо намазав на подсушенный хлеб или лаваш.
Рыбная икра
Традиционное блюдо Румынии. Для блюда используют икру из карпа или щуки, добавляют лимонный сок, специи. Подают на стол со свежим хлебом.
Дымный салат из баклажанов
Национальное блюдо румынской кухни. Готовят блюдо из баклажанов, которые предварительно выкладывают на раскаленный уголь, чтобы придать им дымный вкус. Готовые овощи очищают, добавляют масло и лимонный сок, если блюдо правильно приготовленное вы будете чувствовать вкус свежести и дыма.
Суп из говядины
Типичная блюдо румынской кухни. Готовят блюдо используя говядину, овощи, и особенностью является использование эстрагона (трава полынь), что придает особый вкус блюду, также добавляют уксус, который дает кислинки для супа. К столу подают блюдо со сметаной или чесночным соусом.
Сармале
Национальное румынское блюдо. Представляет собой листья капусты, начиненные фаршем, рисом, специями. Часто блюдо готовят на праздничные события. Подают на стол со сметанным соусом.
Сосиски жареные из фарша
Традиционная еда Румынии. Это маленькие сосиски из фарша, приправленные специями, которые готовят на гриле. Получается блюдо сочное с насыщенным вкусом, благодаря специям, которые добавляют в сосиски. Подают на стол с овощами.
Черба де Бурта
Суп, который готовят из кусочков говяжьей подбрюшины, овощей, специй на остром бульоне. Кушанье получается сытным, подают его на стол с чесноком и зеленью.
Мамалыга
Национальное румынское блюдо. Каша, которую варят из кукурузной крупы, сливочного масла, соли, специй, готовят к загустению, постоянно помешивая деревянной ложкой, выкладывают на деревянную поверхность, охлаждают, режут с помощью нитей на порционные кусочки. Подают мамалыгу вместе с брынзой, творогом.
Свиные шкварки с луком
Одна из популярных блюд Румынии. Свиные кожуры обжаривают до золотой хрустящей корочки, добавляют лук, пассеруют его слегка. Готовое блюдо подают к столу, этот деликатес олицетворяет различные вкусы румынской кухни, сочетая острый вкус блюда и хрустящую структуру.
Хаггис из баранины
Блюдо представляет собой рулет, который готовят из фарша, смешанного с печенью, специями, образовавшуюся массу заворачивают в сало и запекают в печи до полной готовности. Разнообразное сочетание вкусов в блюде характеризует совершенство румынской кухни.
Национальная кухня Румынии формировалась веками, за это время, румынская кухня завоевала репутацию простой и сытной, которая имеет свои особенности, в частности использование большого количества специй, брынзы, приготовление блюд из свинины. Румыния — это также страна виноделия, где вы сможете насладиться натуральными, вкусными, сладкими винами.
Более интересную и полезную информацию о кулинарии читайте в разделе “Кулинария” на нашем сайте.