Как выбрать мультиварку? Советы и рекомендации

Среди популярных ныне устройств кухонной техники ведущее место занимает мультиварка. Это удобный и многофункциональный аппарат, который в отличие от сковороды предупреждает пригорание блюд, не допускает утечку супа во время кипения, как это делает кастрюля, и значительно упрощает все кулинарные процессы для хозяек.

Такой техники в настоящее время в продаже представлено множество моделей. Предлагаемая статья сориентирует читателя, как выбрать мультиварку правильно, с учетом ее характеристик и пользовательских требований. Текст сосредотачивает внимание претендентов на покупку этого электроприбора на ключевых моментах, требующих первоочередного внимания.

Видовая специфика

В соответствии с принципом работы, непосредственно влияющим на равномерность и темп приготовления блюд и их перечень, выделяют три типа такой техники.

1. Модели без давления. Они готовят пищу посредством нагревания резервуара с помощью нагревательного элемента. Плюсами соответствующего вида, считающегося классическим, есть универсальность. Когда в них что-то готовится, кухарка может в чашу прилагать продукты, предварительно сняв крышку, и перемешивать содержимое.
2. Скороварки. Так мультиварка для дома работает, используя нагревательный элемент, высокое давление и пар. Она сокращает время приготовления пищи в разы, но от начала и до завершения кулинарного процесса открывать крышку этой емкости нельзя. Преимущества мультиварок-скороварок – высокая скорость приготовления и отличные вкусовые качества блюд.
3. Медленноварки. Устройства, использующие технологию томления, тушения. Этот процесс напоминает приготовление на пару. Такая техника способна максимально сохранять полезные свойства шедевров кулинарного искусства, заботясь об их насыщенности и яркости вкуса. Она подойдет хозяйкам, которые не ограничены во времени.

Литраж

Наводя рекомендации по выбору мультиварки с точки зрения емкости ее чаши следует отметить, что производителями обычно в документации на эту технику указывается два показателя – полный и полезный объем резервуара.

Под полным объемом подразумевают объем всего прибора, а под полезным – емкость чаши для продуктов.

В современных продажах представлены модели литражом от 2 до 10 литров. Выбирая их, учитывайте количество пользователей или членов семьи.

К примеру, для одного человека будет достаточно купить модель с объемом чаши 2 литра. Для двух-трех человек идеальным решением станет устройство с чашей от 4 до 5 литров. А вариант с емкостью от 6 до 10 литров – оптимальная мультиварка для больших семей.

Показатель мощности

От него зависит производительность техники, то есть время, необходимое ей для выполнения кулинарных задач.

Чем мощность устройства будет выше, тем быстрее оно будет работать. Но мощная техника потребляет больше электроэнергии – в этом ее минус.

Условно можно выделить три типа мощности таких кухонных помощниц:

• от 300 до 500 Вт – это маломощные варианты, адаптированные для медленного тушения или варки;
• от 600 до 750 Вт – стандартные модификации с классическим функционалом и средней скоростью приготовления блюд;
• от 1000 Вт и выше – такое устройство-скороварка считается мощным (это лучшая мультиварка для претендентов на оперативную и эффективную стряпню без проблем).

Однако специалисты советуют пользоваться приборами с мощностью более 1500 Вт осторожно и учитывать, что при работе этой техники на полную мощность существует вероятность пригорания продуктов и перегрева кабеля.

Материалы корпуса и поверхности чаши

Корпус соответствующей кухонной электротехники может являться пластиковым, металлическим или комбинировать полимерный материал с металлом.

Пластиковые модели отличает легкая масса и бюджетная стоимость. Металлический аналог приобрел популярность благодаря своей высокой прочности и устойчивости к механическим повреждениям, однако весит он немало. А пластиково-металлическая конструкция – ответ на вопрос, какая мультиварка лучше: она долговечна и нетрудна.

Производители выпускают соответствующие устройства с разными видами покрытия чаш – оно может быть таковым.

1. Керамическим. Это поверхность, которую отличают отличные антипригарные свойства и термостойкость. В то же время она несколько хрупкая и уязвимая к повреждениям.
2. Многослойным антипригарным. Его считают идеальным вариантом – крепким, износостойким, экологически безопасным и простым в уходе.
3. Тефлоновым. Продукты в такой емкости пригорать не будут, но эту поверхность очень легко разрушить даже обычной металлической лопаткой или ложкой. Необходимо, чтобы с ней контактировали только пластиковые или деревянные предметы.
4. Металлическим. Преимущества мультиварки с покрытием металлической чаши – прочность и стойкость к износу. Недостаток – отсутствие антипригарной поверхности. Это значит, что еда может в ней пригорать и прилипать к стенам.

Следует заметить, что от поверхности чаши этого устройства зависят вкусовые свойства и полезные характеристики блюд.

Спектр режимов

Каждая модель такой кухонной техники предполагает определенное количество режимов приготовления. Количество соответствующих кулинарных технологий, поддерживаемых устройством, может варьироваться от 2 до 10 и даже больше.

Чаще производители выпускают данные приборы, предусматривающие такие рабочие режимы.

1. Варенье. Функции мультиварки в соответствующем формате преследуют цель приготовлением каш и первых жидких блюд.
2. Тушение. Эта технология заключается в доведении ингредиентов до кипения и продолжении приготовления их в условиях более низкой температуры (утомления).
3. Жарение/выпекание. Высокотемпературный режим, позволяющий получить блюда с хрустящей, румяной и аппетитной корочкой.
4. Плов. Сначала технология предполагает длительное кипение, а затем интенсивное пропекание блюда при высокой температуре.
5. Паста. Подразумевается варка макаронных изделий после их погружения в кипяток.
6. Йогурт. Очень популярной стала мультиварка с йогурницей, которая готовит этот кисломолочный продукт в течение нескольких часов, стабильно поддерживая тепло.
7. Рис. Программа предусматривающая кипение воды до полного ее впитывания зернами. В нем можно варить и другие крупы крупных фракций – например гречневую, перловку, гороховую.
8. Пароварка. Режим для щадящего приготовления диетических продуктов путем их обработки горячим паром.
9. Замешивание теста. Комплектация таких моделей включает в себя специальную лопатку, которая выполняет смешение мучной массы с другими ингредиентами до однородной консистенции.
10. Мультикухар. Функционал данной техники включает режимы для некоторых блюд, которые активируются автоматически. Эта мультиварка с программами является очень высокотехнологичным гаджетом.

Стоимость данного устройства зависит не только от спектра поддерживаемых им режимов, но и от престижности бренда, емкости, материалов и других технических характеристик.

Как определить безопасность техники?

Такое кухонное устройство конструктивно сложной и многофункциональной техникой, которая комплектуется нагревательными элементами и поддерживает программное обеспечение.

Его надежность и безопасность подтверждает корректная работа следующих деталей:

• температурного регулятора – предварительную проверку его функционала предусматривают профессиональные рекомендации по выбору мультиварки (во внештатной ситуации терморегулятор должен автоматически выключаться);
• системы защиты от перегрева – при превышении температуры допустимого значения предохранительное устройство должно сработать;
• дополнительных элементов, свидетельствующих в пользу безопасности эксплуатации прибора – конструкции многих моделей комплектуются датчиком предохранителем, регулятором давления и устройством его снижения, а также специальной защитой для перепускного клапана от засорения;
• замка безопасности на внешней крышке – он предупреждает самопроизвольное закрытие крышки и предотвращает запуск программ, если крышка не прилегает плотно.

Такой элемент обязательно содержит мультиварка с функцией пароварки под давлением – в ней он не допускает открытия крышки, пока кулинарный процесс не завершится.

Рейтинг мультиварок 2025 года: ТОП-модели

Лидерами продаж в этом году стали модификации соответствующих кухонных устройств, описанные ниже.

1. Liberton LMC-3102

Прибор мощностью 900 Вт с объемом чаши 5 л и электронным управлением, поддерживающим 21 автоматическую программу приготовления. Имеет комбинированный корпус из нержавеющей стали и пластика. Оборудован внутренним тефлоновым покрытием. Комплектуется таймером и дисплеем.

2. Tefal RK905A32/RK905A34

Модель на 1200 Вт с кнопочным управлением, пластиковым корпусом и поддержкой 20 автоматических программ. Цена мультиварки соответствующего образца с индукционным нагревом чаши, нагревом 3D и опцией хранения горячими горячими составляет от 6500 гривен. Комплект поставки техники дополняется лопаткой, половником и мерным стаканом.

3. Russell Hobbs 24180-56 Доска

Бюджетный вариант с чашей с керамическим покрытием емкостью 3,5 литра и удобным механическим типом управления. Потребляемая мощность данного устройства невысока – она составляет 200 Вт. Программировать соответствующую технику невозможно и много режимов она не поддерживает. Но это отличная, простая, надежная и рассчитанная на длительный срок эксплуатации мультиварка для супов и каш.

4. Мультиварка-скороварка Ninja OP300EU

Устройство премиальной ценовой категории с емким резервуаром для продуктов на 6 л мощностью 1455 Вт. Модель предусматривает 2 программы ручной настройки и 7 автоматических. Оборудована универсальным антипригарным покрытием изнутри и съемной крышкой. Поддерживает опцию автоподогрева. Комплектуется корзиной для фритюра. Гарантийный срок от производителя устройства составляет 5 лет.

5. Philips HD4713/40

Модель с рекордным количеством автоматических режимов (их 60). Обладает цифровым управлением и мощностью 980 Вт. Емкость чаши с антипригарной поверхностью – 5 литров. Это отличная мультиварка для новичков и поваров с опытом. Ее отличает оригинальный стильный дизайн в элегантном белом цвете пластикового корпуса.

Выбирать столь актуальную технику для кухни лучше в магазинах с хорошей репутацией. Перед заказом соответствующего товара также не помешает прочесть отзывы о мультиварках, оставленные их владельцами