Помідори – одна з найбільш використовуваних овочів у світі кулінарії. Вони мають соковиту м’якоть, яскравий колір і багатий смак, що робить їх незамінними інгредієнтами в безлічі страв. Вони не лише смачні, але й корисні, оскільки містять багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Сьогодні ми підготували декілька чудових страв з помідорами, включаючи салати, соуси та супи. Смачного!
Користь помідорів
Помідори мають безліч корисних властивостей для здоров’я. Вони є відмінним джерелом вітаміну С, який підтримує імунну систему, сприяє загоєнню ран та захищає від окиснення. Помідори також містять вітаміни А, К, E, B-комплексу, мінерали, такі як калій і магній, та антиоксиданти, такі як лікопен. Лікопен є сильним антиоксидантом, який може захищати клітини від пошкоджень, зменшувати ризик виникнення серцево-судинних захворювань та оксидативного стресу. Включення помідорів в раціон сприяє підтримці здоров’я шкіри, зниженню ризику виникнення раку і запаленні, поліпшенню зору та здоров’я кісток.
Песто з помідорів
Песто з помідорів – це смачний соус, який готується з помідорів, базиліку, грецьких горішків, пармезану, часнику, оливкової олії, солі та перцю. Цей соус має насичений смак і аромат, які додають солодкість і свіжість до будь-якої страви. Він чудово підходить для приготування пасти, ризотто, салатів та сандвічів. Крім того, песто з помідорів багатий на антиоксиданти, вітаміни та мінерали, які корисні для організму.
Інгредієнти:
- Помідори
- Базилік
- Грецькі горішки
- Пармезан
- Часник
- Оливкова олія
- Сіль та перець
Приготування:
- Змішайте порізані помідори, базилік, грецькі горішки, пармезан та часник у блендері.
- Поступово додавайте оливкову олію, поки не отримаєте бажану консистенцію.
- Соліть і перчіть за смаком.
Гаспаччо
Гаспаччо – це холодний і освіжаючий іспанський суп, приготований з помідорів, огірків, цибулі, часнику, зеленого перцю, оливкової олії, бальзамічного оцту, солі та перцю. Цей суп характеризується свіжим смаком і текстурою, оскільки всі інгредієнти не піддаються термічній обробці. Гаспаччо – чудовий спосіб насолодитися смаком літніх помідорів та овочів. Він багатий на вітаміни, антиоксиданти та фітонутрієнти, які сприяють здоров’ю і підтримують імунну систему.
Інгредієнти:
- Помідори
- Огірок
- Червона цибуля
- Часник
- Зелений перець
- Оливкова олія
- Бальзамічний оцет
- Сіль та перець
Приготування:
- Помідори, огірок, червону цибулю, часник та зелений перець поріжте на дрібні кубики.
- Змішайте овочі разом і додайте оливкову олію та бальзамічний оцет.
- Соліть і перчіть за смаком.
- Покладіть у холодильник на декілька годин перед подачею.
Гуакамоле
Гуакамоле – це традиційний мексиканський соус, який готується з помідорів, авокадо, цибулі, лайма, часнику, солі та перцю. Цей соус має кремову консистенцію і багатий смак. Гуакамоле є чудовим доповненням до тортильй, чіпсів або сендвічів. Помідори додають свіжість та кислинку до соусу, а також посилюють його харчову цінність, оскільки вони багаті на вітаміни, мінерали та антиоксиданти.
Інгредієнти:
- 2 дозрілих авокадо
- 1/4 склянки нарізаної цибулі
- 1 середнього розміру помідор, очищений від насіння та нарізаний на кубики
- 1/4 склянки свіжого лимонного або лаймового соку
- 2 столові ложки свіжого нарізаного кропу (петрушки або кинзи)
- 1 зубчик часнику, розчавлений
- Сіль за смаком
Приготування:
- Розріжте авокадо пополам, видаліть кісточку і виберіть м’якоть ложкою в окрему миску.
- З допомогою вилки роздавіть авокадо до стану пюре.
- Додайте нарізану цибулю, кубики помідора, лимонний або лаймовий сік, нарізаний кріп та розчавлений часник до пюре авокадо.
- За смаком додайте сіль і добре перемішайте всі інгредієнти, щоб добре поєдналися.
- Покривайте миску плівкою для зберігання їжі або перекладіть гуакамоле в герметичний контейнер і залиште в холодильнику протягом 1-2 годин для настоювання смаку.
Капрезе
Інгредієнти:
- Помідори
- Моцарела
- Свіжий базилік
- Оливкова олія
- Бальзамічний оцет
- Сіль та перець
Приготування:
- Поріжте помідори і моцарелу на тонкі круги.
- Покладіть шари помідорів і моцарели на тарілку.
- Посипте базиліком.
- Полийте оливковою олією і бальзамічним оцетом.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
Грецький салат
Інгредієнти:
- Помідори
- Огірок
- Сир фета
- Чорниці
- Оливки
- Червона цибуля
- Оливкова олія
- Лимонний сік
- Сіль та перець
Приготування:
- Поріжте помідори, огірки та червону цибулю на кубики.
- Додайте сир фета, оливки та чорниці.
- Заправте оливковою олією і лимонним соком.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
Соус Марінара
Інгредієнти:
- Помідори
- Часник
- Цибуля
- Оливкова олія
- Базилік
- Сіль та перець
Приготування:
- Прогрійте оливкову олію в каструлі і додайте нарізану цибулю та часник.
- Додайте порізані помідори та базилік.
- Готуйте на помірному вогні, поки соус не стане густим.
- Соліть і перчіть за смаком.
Помідори є чудовим інгредієнтом, який не тільки додає смаку і колориту стравам, але й має безліч корисних властивостей для здоров’я. Вони багаті на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які підтримують імунну систему, зменшують ризик виникнення захворювань. Не бійтесь експериментувати з цим чудовим овочем та насолоджуйтеся смачними стравами!