В этом мире нет ничего совершенного и панацеи от всех недугов. Тем не менее, такая специя как куркума обладающая насыщенным, красивым и ярким золотистым цветом заслуживает особенного внимания. И конечно же того, чтобы оказаться на вашей кухонной полке. Ведь это – уникальная во всех отношениях специя, широко распространенная в странах юго-восточной Азии, но набирающая все большую популярность и на Западе. И еще, один интересный факт, на ее родине куркуму используют как стойкий краситель для тканей. Поэтому, во время ее использования, старайтесь избегать ее попадания на одежду. Отстирать ее будет практически невозможно.
По своему вкусу куркума нейтральна. Поэтому, добавлять ее можно практически в любом количестве, без риска «потерять» вкус блюда. Вместе с тем, она придает ему благородный золотистый цвет. От чего, является природным красителем, который можно использовать даже для десертов. Но, и это еще не все преимущества и достоинства этой чудо-специи. Кроме всего прочего, в восточной медицине она используется как лекарственное средство. Способное если не излечить, то предотвратить множество недугов. Интригует? Конечно! Поэтому, давайте более подробно разберемся в этом вопросе.
Польза куркумы
В Аюрведе (восточной науке о здоровье) куркума занимает важное место и является важной составляющей фитотерапии. При этом, традиционная фармацевтика с этим не просто не спорит, но и поддерживает такую позицию. Ведь как показали научные исследования, вещества входящие в состав куркумы обладают ярко выраженными антиоксидантными, противовоспалительными, и иммуномодулирующими свойствами. А еще, куркума усиливает эффективность других профилактических препаратов. Но если брать по максимуму, то есть утверждение, что куркума способна излечить даже хламидиоз. Однако, в данном случае это стоит поставить под сомнение и все же отдать предпочтение традиционной медицине.
Ну а если вы хотите получить максимальный эффект от употребления куркумы в лечебно-профилактических целях, то его может усилить черный перец, в котором содержится большое количество пиперина. Поэтому, эти две специи прекрасно дополняют друг друга и создают идеальный тандем. Однако, если существуют заболевания ЖКТ, от употребления черного перца, который раздражает слизистую лучше отказаться. Куркума и так справится. Но, все же, давайте остановимся на основных достоинствах и свойствах куркумы, которые, однозначно вызовут уважение к этой специи.
-
Хронические воспаления.
По своей сути, куркума — это мощнейший антиоксидант (куркуминоид), обладающий ярко выраженными противовоспалительными свойствами. Который может использоваться не просто в профилактических целях, но и при хронических состояниях. Даже, когда воспаление начинает оказывать разрушающее воздействие на ткани. Поэтому прием куркумы особенно показан при:
- Простуде.
- Болезнях сердечно-сосудистой системы.
- Ожирении.
- Онкологии.
- Проблем, связанных с ЖКТ и т.д.
Одним из доказательств этому может служить исследование, которое проводилось на протяжении 12 недель, где принимало участие 121 человек. Которые имели проблемы с сердечно-сосудистой системой. На протяжении всего этого времени они принимали по 4 гр. куркумы в день. В итоге, риск сердечного приступа у них снизился на 65 %. И это утверждение не народной, а официальной медицины.
-
Улучшение умственной активности и памяти.
Причиной тому, все те же уникальные антиоксидантные свойства куркумы. Которые способствуют уменьшению риска воспалений тканей головного мозга. Что в свою очередь значительно притормаживает снижение нейроконгитивных функций. А именно, способности активно думать, рассуждать, принимать логически обоснованные решения. Разве это не актуально для каждого современного человека? Более того, регулярное употребление куркумы, препятствует прогрессированию болезни Альцгеймера. И это доказали множественные клинические исследования.
-
Снижение хронических болей при артритах.
На сегодняшний день существуют официальные данные относительно того, что регулярный прием куркумы уменьшает боли, связанные с остеоартритом. При этом, для получения максимально объективной картины, исследования в этом направлении продолжаются. В любом случае, люди, принимавшие участие в этом исследовании и у потреблявшие по 2 мг. куркумина в день, все как один утверждают, что их состояние улучшилось. Разве одно это не стоит того, чтобы куркума вызвала к себе ваше уважение?
Более того, ученые выяснили еще одну важную вещь. 0,5 гр. куркумы в день значительно снижают отеки и болевые ощущения гораздо эффективней, чем многие обезболивающие и противовоспалительные препараты. Впечатляет? Конечно же! Однако, в любом случае, не стоит опираться только на это, и сделать акцент на традиционной медицине.
-
Депрессии – стоп!
Депрессия – это тот момент, в той или иной степени снижается нейротрофический фактор (BDNF). Что приводит к уменьшению гиппокампа. Отдела мозга, отвечающего за память и способность к обучению. И как показали научные исследования, куркумин эффективно, а главное быстро поднимает уровень (BDNF). От чего, мы снова становимся оптимистичными и мега эффективными.
Доказательством этому может быть одно очень интересное исследование. В нем принимало участие 60 человек с ярко выраженной депрессией. Их разделили на 3 группы по 20 человек. Одной давали известный и эффективный антидепрессант, второй 1 г. куркумина, а третьей и то, и другое. Все это продолжалось на протяжении 6 недель. Результат оказался самым неожиданным и ошеломляющим. Состояние участников эксперимента из первой и второй группы улучшилось в одинаковой степени. А это значит, что куркума в данном случае работает также, как и раскрученное лекарство. В таком случае – зачем платить больше? А вот работая в тандеме, оба эти препарата показали фантастический результат. Такого положительного эффекта от работы этого тандема не ожидал никто.
Как выяснилось, куркума стимулирует выработку серотонина и дофамина. Гомонов «счастья» и просто улучшающих настроение. При этом, они продуцировались организмом, а не поступали из вне. Что также очень важно. Ведь в таком случае все происходит на естественном уровне. Поэтому, в этом направлении были начаты новые исследования.
-
Куркума как мощный гепатопротектор.
Существует множество примеров того, что ежедневное употребление куркумы благоприятно влияет на здоровое состояние печени. А также, предотвращает связанные с этим заболевания. В том числе и жировой дистрофии, цирроза, фиброза и т.д. Также, употребление куркумы рекомендуется при различных видах гепатитов, и помогает скорейшему выздоровлению, а также восстановлению функций печени.
-
Аллергические состояния.
Практически большинство из нас знаком с аллергическими реакциями на те или иные раздражители. Однако наиболее частым явлением в данном случае является сезонная аллергия на пыльцу растений. Которая «дарит» такие вещи как насморк, чувство зуда, насморк и т.д. Как показали исследования, куркума значительно снижает или даже предотвращает проявление всех этих симптомов. Посредством подавления высвобождения гистамина.
-
Онкология.
Это громкое заявление, но вместе с тем, многие ученые утверждают, что куркумин эффективно влияет на предотвращение не только доброкачественных, но и злокачественных образований. В любом случае, многочисленные исследования говорят о том, что регулярное употребление куркумы снижает риск появления злокачественных опухолей на 40-50 %.
Может ли куркума навредить?
Прежде всего стоит сказать, что нет панацеи от всех бед и чего-то универсального. Тем более, все люди – это индивидуальности как в физическом, так и эмоциональном плане. Поэтому, прием куркумы более, чем оправдан, но только в том случае, если у вас нет аллергии к ней или медицинских противопоказаний. А также, насколько она совместима с другими фармацевтическими препаратами. Поэтому, если вы хотите использовать ее в профилактических или тем более лечебных целях, будет не лишним посоветоваться с врачом.
Но главное, здесь, как и везде, нужно понимать, что хорошо все то, что в меру.
Нормы приема куркумы
Здесь, как и во многих случаях все очень индивидуально. И в первую очередь многое зависит от вашего самочувствия и состояния здоровья. А также, стоит не забывать, что больше – не всегда значит лучше. В любом случае согласно ВОЗ, а точнее ее отдела, занимающегося пищевыми добавками суточная доза куркумина не должна превышать 3 мг. на 1 кг. массы тела человека. К примеру, это 5 гр. куркумы в сутки для женщины и 7 гр. для мужчины среднего веса. А для того, чтобы повысить эффективность ее воздействия, нужно увеличивать не ее количество, а качество усвояемости. Для чего, параллельно с употреблением куркумы можно и нужно включать в рацион растительные масла, семечки, орехи и т.д.
Будьте счастливы и здоровы, и куркума вам в помощь!