Первые упоминания о торте встречаются в древнем Египте в найденных записях, в которых говорилось о том, как приготовить аналоги нынешних вкусностей из меда и фиников. Впоследствии кондитерское искусство было наиболее распространено во Франции. В то время мать при дворе повара, умеющего выпекать торты считалось признаком знатности и принадлежности к высшему миру и произведения кулинарного искусства пробовали только состоятельные люди. В настоящее время торты стали настолько популярны, что их готовят даже дома, а вкусные рецепты передают из поколения в поколение. В данной статье рассмотрим рецепты вкусных тортов на день рождения, самые известные названия тортов, которые так полюбились в обществе.
"Наполеон"
Название известнейшего торта имеет свою интересную легенду происхождения. По легенде Жозефина увидела Наполеона за разговором с одной из фрейлин и требовала объяснений от мужчины, на что он ответил, что рассказывал ей рецепт вкуснейшего торта и пообещал угостить им жену. Поварам был отдан приказ придумать и испечь торт, который впоследствии очень понравился Жозефине и назвала его именем своего мужа.
Приготовить Наполеон можно легко на дому, если внимательно соблюдать правила приготовления заварного крема и самого слоеного теста. Для приготовления десерта необходимы такие продукты, как:
- мука,
- сливочное масло,
- холодная вода,
- яйца,
- соль,
- молоко,
- сахар,
- кукурузный крахмал,
- ванильный сахар.
Выпекают лепешки из слоеного теста, которые перемазывают заварным кремом, помещают в холодильник на несколько часов, дав хорошо пропитаться нежным кремом. Рецептов вкусного торта есть немало, каждая хозяйка имеет свой секретный ингредиент, делающий выпечку особенно вкусной.
"Киевский"
Вкусный торт, у которого существует несколько версий создания. По одной из них кондитеры киевской фабрики имени Карла Маркса не поставили в холодильник яичные белки, на следующий день пришлось исправить ситуацию, из застывших белков испекли лепешки и смазали их масляным кремом, украсив цветочным орнаментом. По другой версии кондитеры много лет работали над рецептом вкусного торта и смогли презентовать его в 1965 году, за годы своего существования рецепт обновлялся и в настоящее время фабричный вариант будет отличаться от рецепта предыдущих лет создания десерта. Белково-ореховые коржи готовят по рецепту 60-х годов, который держат в тайне.
В домашних условиях приготовить Киевский торт можно, взяв такой набор продуктов как:
- пшеничная мука,
- яйца,
- сахар,
- молоко,
- сливочное масло,
- ваниль,
- какао,
- орехи.
Выпекают лепешки-безе и готовят масляный крем Шарлотт. Коржи смазывают масляным кремом и оставляют на несколько часов, после чего вкусный десерт готов и можно подавать на стол.
"Шварцвальд"
"Шварцвальд" или как еще называют "Черный лес" созданный рецепт популярного десерта был в 1930-х годах в Германии. Олицетворяет немецкую культуру и загадочный немецкий лес. Состоит торт из шоколадного бисквита, нежных взбитых сливок, душистой, пропитанной ликером вишни в начинке.
Для бисквита нужно:
- яйца,
- мука,
- сахар,
- какао,
- сливочное масло,
- разрыхлитель,
- соль,
а для крема:
- ликер,
- сливки,
- сахар,
- замороженная вишня.
Бисквитные лепешки перемазываются кремом и отправляются в холодильник, где лучше сочетаются вкусы, через 2-3 часа тортик можно подавать в чай и наслаждаться невероятно нежным вкусом.
Чизкейк
Чизкейк считается одним из старейших среди тортов, его история упоминается еще в 5 веке нашей эры в Греции, по легендам именно этим десертом угощали победителей олимпийских игр.
Для приготовления вкусного торта необходимо:
- печенье,
- сливочное масло,
- сыр,
- желатин,
- сахар,
- ваниль.
Торт необходимо поставить в холодильник, а затем можно угощать гостей вкусным десертом. Рецепт постоянно обновляется, каждый готовит десерт по-своему, добавляя определенные ингредиенты, экспериментируют, создавая особый вкус и вид.
"Захер"
Вкусный торт родом из Вены и является самым популярным десертом в мире. Состоит из слоя воздушных лепешек, которые перемазывают абрикосовым конфитюром, а верх покрывают слоем шоколада. В классическом рецепте используют конфитюр, но в домашних условиях его можно заменить джемом по собственному выбору. При таком сочетании десерт выходит с насыщенным шоколадным вкусом и фруктовой ноткой.
Для лепешек необходимы следующие продукты:
- мука,
- сливочное масло,
- сахар,
- яйца,
- шоколад.
Для прослойки используют абрикосовый конфитюр. А для особого нежного вкуса торт подают со взбитыми сливками.
"Павлова"
Вкусный рецепт торта, который приятно удивит. Названный торт в честь известной балерины Анны Павловой, повар сумел приготовить такой нежный и невесомый десерт, который был таким же, как и балерина. Хрустящая корочка, внутри мягкая как зефир, а меренга удачно сочетается с фруктами и ягодами и легким кремом.
Приготовить вкуснятину легко можно дома, для основы из безе используют:
- белки,
- сахарную пудру,
- лимонный сок,
- кукурузный крахмал,
а для крема:
- сливки,
- сахарную пудру,
- фрукты, ягоды.
"Добош"
Традиционный венгерский торт, состоящий из шести бисквитных лепешек, которые соединяют шоколадным кремом, украшают карамельной глазурью. Рецепт торта является простым в приготовлении и невероятно вкусным.
Для приготовления бисквитов понадобится:
- мука,
- яйца,
- сливочное масло,
- сахарная пудра,
а крем готовят из
- сливочного масла,
- шоколада,
- яиц,
- сахарной пудры,
- какао.
Коржи перемазывают кремом, ставят в холодильник на несколько часов и лакомятся вкусным десертом.
"Сметанник"
В настоящее время рецептов приготовления сметанника много, среди них на сковороде, в духовке, классический. Испечь вкусный торт в домашних условиях достаточно просто.
Выпекают лепешки, используя
- мука,
- яйца,
- сметану,
- соду,
- какао,
- сахар,
готовят крем из
- сметаны,
- сахара,
- ванилина,.
Кремом сочетают выпеченные лепешки, отправляют постоять в холодное место и через пару часов можно подавать к столу.
"Медовщик"
Рецепт вкусного торта на день рождения состоит из простых, недорогих ингредиентов, тесто замешивают за 15-20 минут, по вкусу десерт получается нежным и вкусным.
Коржи выпекают из
- сливочного масла,
- муки,
- сахара,
- соли по вкусу,
- меда,
- яиц.
Взбивают сахар со сметаной, добавляют лимонный сок, в результате чего получается нежный крем, которым перемазывают готовые медовые лепешки, дают постоять несколько часов в холодильнике. Хозяйке советуют брать меду столько, сколько указано в рецептах, если переборщить лепешки станут жесткими.
"Муравейник"
Торт "Муравейник" имеет оригинальный, интересный вкус. Классический рецепт вкусного торта состоит из теста, которое готовят из
- пшеничной муки,
- яиц,
- сахара,
- сметаны,
- сливочного масла,
- соли,
- разрыхлителя.
Образованное тесто пропускают через мясорубку, полученную массу охлаждают, выпекают, измельчают, из образовавшихся крошек формируют горку-муравейник.
Крем готовят из
- вареного сгущенки,
- масло,
- шоколада.
Все совмещают, украшают сверху тертым шоколадом и оставляют в холодильнике на 2-3 часа, после чего вкусный десерт готов к подаче.
Десерты, приготовленные своими руками самые вкусные, получают много комплиментов и благодарности, все это мотивирует чаще радовать своих родных и близких людей.
Более интересной информации читайте в рубрике Кулинария на нашем портале.