В цій статті ми зібрали для вас 20 найпопулярніших рецептів тортів, які кожен зможе приготувати легко вдома. Ви знайдете як класичні, святкові та прості варіанти приготування десертів так і швидкі рецепти без складних інгредієнтів. Розглянемо підбірку найсмачніших тортів – з коротким описом, основними продуктами та порадами щодо приготування.
- Наполеон
- Київський торт
- Шварцвальд
- Класичний чізкейк
- Захер
- Павлова
- Добош
- Сметаник
- Медівник
- Мурашник
- Снікерс
- Монастирська хата
- Спартак
- Зебра
- Жіночі примхи
- Три шоколада
- Мозаїка
- Естерхайзі
- Червоний оксамит
- Лінцер
Прості та смачні рецепти тортів – ТОП 20 рецептів
Як приготувати Наполеон?
Наполеон – це класика серед тортів на кожне свято. Він легкий у приготуванні, тому що це листкові коржі з ніжним заварним кремом, які потребують просочення.
Основні інгрідієнти
- борошно;
- вершкове масло;
- холодна вода;
- яйця;
- сіль;
- молоко;
- цукор;
- кукурудзяний крохмаль;
- ванільний цукор.
Приготування
- Замішуємо та випікаємо коржі з листкового тіста (кожен корж 8-12 хв).
- Готуємо ніжний заварний крем.
- Перемащуємо коржі кремом та ставимо в холодильник на кілька годин, щоб торт добре просочився.
Рецептів смачного торта є чимало, кожна господиня має свій секретний інгредієнт, який робить випічку особливо смачною.
Як приготувати Київський торт?
Київський торт – відомий десерт з хрумкими білковими коржами, горіхами та ніжним кремом. Класичний смак, який асоціюється в кожного з Києвом.
Основні інгрідієнти для приготування:
- пшеничне борошно;
- яйця;
- цукор;
- молоко;
- вершкове масло;
- ваніль;
- какао;
- горіхи.
Приготування
- Збити білки з цукром ( порада: безе не печуть, а саме сушать при низькій температурі).
- Коржі змащують масляним кремом.
- Залишити на декілька годин, після чого смачний десерт готовий.
Київський торт легко приготувати вдома, якщо правильно висушити білкові коржі та дати торту настоятися.
Як приготувати Шварцвальд?
Шварцвальд – це класичний шоколодний торт, який складається з шоколадного бісквіту, ніжних збитих вершків, запашної, просоченої лікером вишні у начинці.
Основні інгрідієнти
Для бісквіту потрібно:
- яйця;
- борошно;
- цукор;
- какао;
- вершкове масло;
- розпушувач;
- сіль.
Для крему:
- лікер;
- вершки;
- цукор;
- заморожена вишня.
Приготування
- Випікаємо бісківіт та розділяємо на коржі.
- Збиваємо вершки.
- Бісквітні коржі перемащуються кремом та вишнею та відправляються у холодильник, де краще поєднуються смаки, через 2-3 години тортик можна подавати.
До речі, торт Шварцвальд займає одну з першу сходинок, коли мова йде про страви німецької кухні. І абсолютно не даремно!
Як приготувати Чізкейк?
Чізкейк – це один з найсмачніших та найпротіших тортів для приготування. Він робиться на основі вершкового сиру з пісочною основою.
Для приготування смачного торта чізкейка необхідно:
- печиво;
- вершкове масло;
- сир;
- желатин;
- цукор;
- ваніль.
Приготування
- Подріблюємо печиво та перетираємо з вершквим маслом.
- Збиваємо сирну масу (творог або крем-чіз).
- Випікайте при низьмких температурах.
- Дайте чізкейку повністю охолонути — так він тримає форму.
Як приготувати Захер?
Торт Захер – це австрійський шоколадний торт з абрикосовим конфітюром та шоколадною глазур’ю. Він має щільний, але ніжний бісквіт і не містить крему між коржами.
Основні інгрідієнти для приготування:
- борошно;
- вершкове масло;
- цукор;
- яйця;
- шоколад.
Приготування
- Розтопити шоколад та розмішати з маслом кімнтаної температури.
- Окремо збити жовтки та білки з цукром.
- З’єднати всім компоненти та змішати.
- Випікати коржи при температурі 170 °C близько 45 хвилин.
- Розріжте корж і змастіть абрикосовим конфітюром
Захер – це чудовий варіант для приготування, як для початківців та для любителів школаду.
Як приготувати Павлова?
Торт Павлова – складається з бізе, веркового крему та свіжих фруктів, тому і відноситься до десертів лехких в приготуванні вдома.
Основні інгрідієнти
Для основи потрібно:
- білки;
- цукрову пудру;
- лимонний сік;
- кукурудзяний крохмаль.
Для крему потрібні наступні продукти:
- вершки;
- цукрову пудру;
- фрукти, ягоди.
Приготування
- Збити білки з цукром, потім вмішати крохмаль та оцет.
- Сушіти при 100–120 °C 1,5–2 години.
- Дати остигнути та потім викласти крем та фрукти.
Він ідеально підходить для домашнього частування – легкий, ніжний і не потребує складних інгредієнтів.
Як приготувати Добош?
Торт Добош – це класичний угорський багатошаровий торт з тонких бісквітних коржів, шоколадного масляного крему та хрумкої карамельної верхівки.
Основні інгрідієнти для приготування
Для основи потрібно
- борошно;
- яйця;
- вершкове масло;
- цукрова пудра.
В той же час крем готують з:
- вершкового масла;
- шоколаду;
- яєць;
- цукрової пудри;
- какао.
Приготування
- Збити яйця з цукром та додати борошно.
- Приготувати шоколадно-масляний крем.
- Перемазати коржі кремом.
- Зберіть торт і викладіть карамельні шматки зверху.
Торт Добуш смакують повільно, насолоджуючись поєднанням тонких коржів, ніжного крему та хрусткої карамельної нотки.
Як приготувати Сметаник?
Сметаник – це один із найпростіших тортів для приготування вдома. Він складається з сметанного тіста з сметанковим кремом.
Основні інгрідієнти для приготування
Для основи:
- борошно;
- яйця;
- сметану;
- соду;
- какао;
- цукор.
Крем готують із:
- сметани;
- цукру;
- ваніліну.
Приготування
- Збити яйця з цукром та додати сметану та сухі інгрідієнти.
- Розділити тісто для вмішування на світле та шоколадне.
- Випікайте коржі при 170–180 °C 25–30 хв.
- Збити сметану з цукром для крему.
- Перемастити коржі та дати настоятись.
Сметаник ніжний і соковитий, з легким смаком сметанного крему та м’якими коржами.
Як приготувати Медівник?
Основні інгрідієнти
- вершкового масла;
- борошна;
- цукру;
- солі до смаку;
- меду;
- яєць.
Приготування
- Підігріти мед з цукром та замісити тісто для випікання.
- Збити цукор із сметаною та додати лимонний сік.
- Перемазати коржі з кремом та дати настоятись.
Якщо ви приготуєте торт Медівник, ви насолодитеся ніжними пряними коржами та м’яким кремом, який ідеально їх доповнює.
Як приготувати Мурашник?
Торт Мурашник – це один з найлегкіших та найсмачніших тортів. Він складається з простих інгрідієнтів які має кожна домогосподарка.
Основні інгрідієнти для приготування
Для основи використовують:
- пшеничне борошно;
- яєйця;
- цукор;
- сметана;
- вершкове масло;
- сіль;
- розпушувач.
Крем готують з:
- вареного згущеного молока;
- масла;
- шоколаду.
Приготування
- Утворене тісто пропускають через м’ясорубку та охолоджують
- Потім випікають, подрібнюють, з утворених крихт формують гірку-мурашник.
- Прикрасити зверху тертим шоколадом та залишити в холодильнику на 2-3 години, після чого смачний десерт готовий до подачі.
Торт Мурашник дарує насолоду ніжними крихтами печива у поєднанні з вершковим кремом.
Як приготувати Снікерс?
Торт Снікерс – це один з найсмачніших шоколадних тортів з карамельним прошарком, арахісом та ніжним кремом, який імітує відомий батончик.
Основні інгрідієнти
- борошно;
- цукор;
- какао;
- арахіс;
- молоко;
- вершкове масло;
- розпушувач.
Приготування
- Випікти шоколадний бісквіт.
- Змішати вершкове масло зі згущеним молоком або карамеллю для крему.
- Зібрати торт та покрийте шоколадною глазур’ю.
Торт Снікерс поєднує шоколад, карамель та горіхи в кожному шматочку, даруючи насичений і солодкий смак.
Як приготувати Монастирську хату?
Десерт Монастирська хата – популярний серед приготування, тим що він має щільну текстуру і насичений смак.
Основні інгрідієнти
Для випікання трубочок потрібно:
- борошно;
- сметана;
- масло;
- цукор;
- яйця;
- мед;
- згущене молоко.
Приготування
- Збити яйця з цукром та медом.
- Додати борошно, горіхи та розпушувач.
- Розділити тісто на два коржі та випікати при 170 °C 20–25 хвилин до золотистого кольору.
- Перемазати коржі та дати настоятись.
Якщо ви приготували торт Монастирська хата, насолодитеся ніжними коржами, горіховим смаком та багатим кремом.
Як приготувати Спартак?
Спартак – це клачисний торт для домашнього приготування на основі шоколадних бісквітів та крема зі згущеним молоком та какао.
Основні інгрідієнти
Для основи
- борошно;
- масло;
- мед;
- розпушувач тіста;
- цукор;
- яйця;
- какао.
Для крему використовують:
- цукор;
- масло;
- молоко;
- яєчні жовтки.
Приготування
- Збити яйця з цукром та додати борошно, какао та розпушувач.
- Випікайте коржі при 180 °C 20–25 хвилин.
- Збити вершкове масло зі згущеним молоком та ванільним цукром для крему.
- Перемазати коржі та дати настоятись.
Торт Спартак поєднує шоколадні коржі та ніжний крем, даруючи насичений і збалансований смак.
Як приготувати Зебра?
Торт Зебра – це смачний десер який складається з двох видів бісквіту, який утворюю ефект зебри, тому від цього і походить назва.
Основні інгрідієнти
- борошно;
- вершкове масло;
- сметана;
- цукор;
- какао.
Приготування
- Збити яйця з цукром та додати сметану, олію та борошно.
- Розділіть тісто на дві частини, в одну додайте какао.
- Випікайте при 180 °C 35–40 хвилин.
- Змастити кремом за бажанням та дати настоятись.
Торт Зебра вражає гармонійним поєднанням світлого і темного бісквіта, створюючи ніжний смак і привабливий візерунок.
Як приготувати Жіночі примхи?
Торт Жіночі Примхи – це класичний ніжний десерт, лекий в приготування з повітряним кремом та фруктовими або ягідними прошарками.
Основні інгрідієнти
Для основи потріно:
- борошно;
- сметана;
- яйця;
- цукор;
- какао;
- родзинки;
- мак;
- горіхи.
Для заварного крему використовують:
- молоко;
- борошно;
- ваніль;
- яйця;
- цукор.
Приготування
- Збити яйця з цукром до пишносі та додати борошно з розпушувачем.
- Випікайте бісквіт при 180 °C 25–30 хвилин.
- Збити вершки або сметану з цукровою пудрою для крему.
- Перемазати все кремом та дати настоятись.
Якщо приготували торт Жіночі примхи, насолодитеся ніжними коржами з повітряним кремом і легкою солодкістю.
Як приготувати Три шоколади?
Основні інгрідієнти
- борошно;
- молоко;
- яйця;
- цукор;
- масло;
- шоколад
- вершки;
- розпушувач;
- шоколад трьох видів.
Пригтування
- Усі інгредієнти з’єднати для основи.
- Випікати бісквіт та приготувати желе.
- Зберігайте торт у холодильнику мінімум 3–4 години перед подачею.
Торт Три шоколада поєднує темний, молочний та білий шоколад у кожному шматочку.
Як приготувати Мозаїка?
Торт Мозаїка – це популярний десерт для швидкого приготування вдома, який формує красиву «мозаїчний» візерунок при нарізанні.
Для випікання бісквіту потрібно:
- яйця;
- борошно;
- цукор;
- вершкове масло.
Приготування
- Для начинки використовують желе різного смаку та кольору, желатин, сметану та цукор.
- Бісквіт поєднують із желе та сметаною і залишають у холодильнику до повного застигання.
Якщо приготували торт Мозаїка, насолодитеся ніжними шматочками печива в шоколадному кремі.
Як приготувати Естерхайзі?
Торт Естерхазі – це класичний багатошаровий торт з мигдалевими бісквітними коржами та ніжним масляно‑вершковим кремом на основі заварного або вершкового крему.
Основні інгрідієнти
Щоб спекти бісквіт знадобиться:
- борошно;
- мигдаль;
- білок;
- цукор.
Для приготування крему варто взяти:
- молоко;
- цукор;
- жовтки;
- вершкове масло;
- згущене молоко;
- кукурудзяний крохмаль.
Приготування
- Для коржів: збити білки з цукром та додати жовтки й мигдальну муку.
- Для крему: збити жовтки з цукром, додайте гаряче молоко, варіть до загустіння.
- Перемазати всі коржі кремом.
- Дати настоятись мінімум 4–6 годин перед подачею.
Якщо ви приготували торт Естерхайзі, насолодитеся ніжним бісквітом з горіхами та шоколадним кремом у класичному поєднанні.
Як приготувати Червоний оксамит?
Торт «Червоний оксамит» – це ніжний бісквіт червоного кольору з легким смаком какао, з вершковим сирним кремом.
Основні інгрідієнти
Тісто готують з:
- борошна;
- розпушувача;
- какао;
- яєць;
- кефіру;
- соди;
- цукру;
- рослинної олії.
Для крему використовують:
- вершки;
- цукрову пудру;
- маскарпоне.
Приготування
- Збити яйця з цукром та додати рослинну олію, молоко, оцет та червоний барвник.
- Просіяти борошно та змішати.
- Випікайте коржі при 175–180 °C 25–30 хвилин.
- Для крему збити вершковий сир з вершковим маслом та цукровою пудрою.
- Перемазати коржі кремом, дати торту настоятись в холодильнику мінімум 3-4 години.
Торт Червоний оксамит поєднує ніжний бісквіт з вершковим сирним кремом, створюючи м’який і насичений смак.
Як приготувати Лінцер?
Торт Лінцер – це класичний австрійський торт із горіхового пісочного тіста та джему, з характерною ґраткою зверху.
Основні інгрідієнти для приготування
- борошно пшеничне та мигдальне;
- яйця;
- цукор;
- вершкове масло;
- розпушувач тіста;
- цедра апельсина;
- кориця;
- ром;
- варення з порічки;
- мигдальні пластівці для декоруванн.
Приготування
- Для приготування тіста: збити масло з цукром, додайте яйця, борошно та подрібнені горіхи.
- Розділити тісто на дві частини.
- Випікайте при 180 °C 25–30 хвилин до золотистого кольору.
- Після посипати цукровою пудрою.
Десерти, які приготовлені власними руками є найсмачнішими, отримують багато компліментів та подяки, все це мотивує частіше радувати своїх рідних та близьких людей.
FAQ – відповіді на поширені питання
- Який торт найпростішій в приготуванні для початківців?
Для першого приготування рекомендують обрати такі прості торти як: Зебра або Медівник.
- Як зробити торт більш вологим?
Для більш вологого торту рекомндовано додати при приготуванні – йогурт/кефір або трохи олії.
- Чому торт може бути сухим?
Торт (або ж бісквіт) може вийти сухим тому, що занадто довге випікання, неправильні пропорції при змішуванні.
- Чому бісквіт не виріс?
Є багато варіантів, але найпоширеніші: неправильне збивання яєць, неправльна температура інгрідієнтів (що є вкрай важливо) а також неправльне змішування інгрідієнтів.
