Известные писатели – это почти полубого, ведь они творят гениальную литературу и считаются небожителями. И даже у них есть свои маленькие слабости и человеческие прихоти. К таким вещам можно отнести еду. Многие украинские писатели – гурманы, они имели (или имеют) свои любимые блюда, часто сами готовили (или готовят) пищу, иногда описывают вкусности в своих творениях. Например, многие «вкусные» описания сохранились в произведениях Ивана Котляревского, Григория Квитки-Основьяненко, Панаса Мирного, Ивана Нечуя-Левицкого. Не всегда писатели рассказывали только о простых или национальных блюдах. Часто они описывали настоящие деликатесы и изысканные вкусности. Рассмотрим, какие были любимые блюда украинских писателей.
Шевченко и борщ
Тарас Шевченко родился в простой семье. С детства наслаждался неприхотливыми блюдами, находился в ссылке и жил на краю бедности. Однако слава и богемная жизнь, которая «свалилась» на Шевченко в Петербурге, тоже сделали свое дело: Тарас Григорьевич любил вкусно поесть, а его любимым напитком был чай с ромом.
Вообще Шевченко жил довольно просто. Некоторые современники напоминают, что у него дома часто был борщ с сушеными карасями. Поэт настолько его любил, что даже описал блюдо в повестях Музыкант и Близнецы. После хорошего обеда Шевченко любил… поспать.
Тарас Григорьевич очень любил вареники и клецки. Но ел он их мало, ведь после такого угощения поэта мучила изжога. Среди «сладенького» Шевченко выбирал сливы и арбузы.
Грибы и капуста от Остапа Вишни и Ивана Франко
Остап Вишня был человек простым и неприхотливым. Он часто приезжал погостить в деревню. Например, местные жители села Грунь, знакомые с писателем, говорят, что любимым блюдом Остапа Вишни были вареники с капустой.
Иван Франко был натурой тонкой, ранимой и нежной. Хотя он происходил из простой крестьянской семьи, в его доме всегда был хорошо сервированный обеденный стол, семья имела привычку собираться вместе и рассказывать о своих делах и успехах. Франко обожал кофе (да и неудивительно: он жил во Львове), утром жена обязательно готовила ему напиток и кофе, например булочки с маком. Сам писатель варил кофейный меланж: особый вид австрийского кофе. На обед Франко любил есть суп с квасом и маринованные овощи.
А еще Франко был довольно хозяйственным и заботливым мужчиной. К примеру, он дома в подвале дома разводил кроликов, сажал много фруктовых деревьев. Все это было нужно для того, чтобы прокормить большую семью (у писателя было 4 детей). Любил Франко рыбачить и собирать грибы. Иногда приносил домой очень много этого «добра» и жена Ольга не знала, что с этим делать. Кстати, на кухне у писателя был холодильник конца позапрошлого века, но даже он не мог сохранить большое количество добычи писателя.
Франко был человеком необычным и в то время как все угощали гостей кофе, в его доме подавали чай и жареные кружочки баклажанов. Блюда готовила супруга писателя.
Дочь Анна Ивановна вспоминала, что любимым блюдом ее отца были жареные грибы с молодым картофелем.
«Девчонки» увлечения писательниц
Леся Украинка практически всегда могла позволить себе услуги повара. Однако сама поэтесса любила готовить. Вообще, в семье Косачей было много рецептов: как традиционно полесских, так и изысканных. Готовила мать, сестры Леси Украинки. К примеру, Лариса Петровна любила печь английские кексы, рецепты которых и сейчас можно найти и приготовить выпечку по рецептам самой Леси. Писательница обожала варить крюшон и пунш.
Некоторые исследователи считают, что Леся Украинка очень любила кофе. Когда они с матерью проживали в путешествиях в отелях, то часто пили холодный напиток, но не потому, что считали это изысканным, а потому, что любили поспать и опаздывали на завтрак. А еще Леся Украинка любила апельсины.
В последние дни своей жизни Леся Украинка не могла употреблять пищу. Ей было очень плохо, на тот момент она проживала в Грузии и нуждалась в уходе, хотя на протяжении всей жизни пыталась сама помочь другим и часто была главным «гастарбайтером» в семье. Перед смертью в Леси в Грузию приехали сестры и мать. Дом писательницы находился в горах, где было много ежевики. Сестра собирала ягоды и готовила из них мороженое. Только это блюдо могла проглотить умирающая писательница. Позже сестры вспоминали, что, очевидно, ежевика напоминала Лесе ее Родину – Волынь, где в лесах растет много ягод ежевики.
Ольга Кобылянская была близкой подругой Леси Украинки. Несмотря на то что Ольга была настоящей феминисткой, она любила готовить. Сохранилось немало записных книг, в которых можно найти рецепты Кобылянской. Секретарь писательницы напоминал, что особую любовь женщина имела к молочным продуктам. К примеру, она брала литр молока и оставляла его на 12 часов в прохладном месте. Тогда собирала сметану или сливки и употребляла их с кофе. То, что оставалось, она ставила в прохладное место еще день.
Правильное питание от классиков
Владимир Винниченко, сам того не зная, был, как сейчас сказали, «в тренде». Он был веганом. Ел только овощи, за что друзья называли его «морковоедом». Он в свою очередь называл тех, кто ест мясо «трупоидами». Определенный период своей жизни Винниченко имел достаточно большие прибыли и мог позволить себе разнообразную пищу. В 30-х годах он стал сыроедом и употреблял только сырые овощи и фрукты. В тот момент он уже проживал во Франции. Вместе с женой Розалией Винниченко возделывал небольшой огород возле собственного дома в Мужене. Некоторые исследователи считают, что такие радикальные изменения частично были связаны с тем, что в эмиграции Винниченко просто пытался сэкономить на продовольствии.
Михаил Коцюбинский – мужчина довольно красивый, необычный и очень модный. Он любил есть и часто в письмах к жене подробно описывал все, что ел и пил. Жена иногда высылала ему яблоки и груши, и он забавно описывал, как лакомился грушами наперебой с пчелами.
Григорий Сковорода был философом не только в жизни, но и в питании. Он ел только фрукты и блюда из молока. И делал это только после захода солнца. Правда, спал мыслитель не больше 4-х часов в день. Любимым продуктом для Григория Сковороды был пармезан. Чаще этот дорогой сыр ему передавали друзья из Европы.
Как видим, любимые блюда украинских писателей довольно разные, они также любили вкусно поесть и имели каждый свои кулинарные страсти, которые есть у каждого обычного человека. Просмотрите раздел кулинарии на нашем портале и возможно вы также найдете для себя сейчас любимое блюдо.