Одним из наиболее распространенных орехов является фундук или орешник. Это вкусный, питательный и полезный орешек, который любят взрослые и дети. Чаще всего простые потребители фундук могут «встретить», когда едят шоколад, конфеты, другие сладости.
В чем польза орешника?
Фундук богат витаминами, фолиевой кислотой, цинком, магнием, марганцем, фтором, клетчаткой, крахмалом, фитостеролами.
Орешник очень хорошо усваивается организмом, наполняя его полезными микроэлементами. А еще фундук очень полезен, потому что:
- Фундук улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Нормализуется работа сердца, очищаются сосуды, давление приходит в норму.
- Орешник помогает восстановиться организму после физических перегрузок. В нем много белка, поэтому это полезно для мышц. Для того чтобы улучшить свое состояние достаточно употреблять по 30 граммов орешника в день.
- Фундук может улучшить память и внимание, работу мозга.
- Орешник полезен для кишечника, предотвращает запоры, повышает аппетит.
- В орешнике есть паклитаксел. Это вещество, помогающее бороться с раком. Особенно эффективна она при онкологических заболеваниях молочной железы и яичниках. Ее следует употреблять как вспомогательное средство при лечении, так и для профилактики болезни.
- Фундук – это природный антиоксидант, потому он укрепляет иммунитет, замедляет процессы старения.
- Фундук очень полезен для нервной системы, потому что помогает бороться со стрессом, депрессивными состояниями, хронической усталостью.
- Орешник имеет мало углеводов, поэтому он может быть полезен людям с сахарным диабетом 2-го типа, ведь снижает уровень сахара.
- Фундук содержит в составе магний и кальций, поэтому может укреплять кости, а также полезен для беременных и женщин с менопаузой.
- Фундук можно использовать и для похудения. Он ведь дает ощущение сытости.
Кроме того, употребление орешника хорошо влияет на здоровье кожи, ногтей, волос. Данный орех используется в косметологии, а также для того чтобы сохранить красоту и молодость кожи.
Но употреблять фундук нужно правильно. Он является достаточно тяжелым продуктом для пищеварительной системы. Поэтому его следует есть примерно 3-5 штук в день. При этом орешник нужно хорошо пережевывать.
Лучше всего есть фундук до основного употребления пищи. Надо рационально к этому подходить. Не стоит есть орехи перед телевизором или кинотеатром. Да есть возможность просто переесть. И вы уже получите не пользу, а вред.
Ведь, если есть много фундука, можно получить проблемы с лишним весом. Потому что орех очень калорийный. Он в 8 раз больше калорий, чем шоколад. Кроме того, если слишком много съесть орешника, можно получить спазм головного мозга. К тому же лучше не употреблять его детям, имеющим проблемы с печенью и сахарным диабетом, диатезом.
Как хранить фундук?
Орешник созревает в середине сентября, но его плоды еще можно отыскать и до начала октября.
Для того чтобы она действительно была полезной, ее нужно правильно хранить. Не стоит держать дома орех дольше 6 месяцев, ведь он потеряет свои питательные ценности.
После того как принесли фундук домой, его нужно перебрать, а затем просушить. Если орешник грязный, то перед тем как сушить, его нужно промыть. Если вы моете орех, он начинает всплывать на поверхность, то это означает, что он пуст внутри. Его можно выбрасывать.
Орешки нужно уложить в мешочки из ткани или бумаги. В них должна происходить циркуляция воздуха. Это касается фундука с скорлупой. Если вы хотите хранить ядра ореха, то их нужно держать в специальных зип-пакетах. Кроме того, можно использовать стеклянные банки, пластиковые контейнеры с крышками. Не стоит, чтобы воздух поступал в орехи.
Лучше хранить фундук при комнатной температуре, когда влажность средняя. Нельзя, чтобы на него попадали прямые солнечные лучи или происходили перепады температуры.
Ядра орехов можно заморозить. Для этого следует сложить их в контейнер и быстро заморозить. Но это можно делать только один раз, не нужно подвергать их повторной заморозке.
Фундук можно подсушить в духовке или печи. Так он будет еще вкуснее.
Специалисты говорят, что чистить фундук следует не раньше, чем за час до употребления. Ведь орешник впитывает в себя все запахи. Если орехи уже почищены, нужно хранить их в плотно закрытых емкостях.
Сохранять орешник лучше при температуре +3-+10 градусов, а влажность должна быть не выше 15%. Так он может храниться около 5 месяцев. Чем дольше вы храните фундук, тем больше вероятность того, что он станет горьким.
Ешьте фундук с радостью и удовольствием!