В жаркие дни очень хочется обрадовать себя вкусным прохладным десертом – мороженым. Но можно ли его есть много? Насколько оно вредно или полезно? Как выбрать «правильное» мороженое?
Польза мороженого
Казалось бы, мороженое – это совсем бесполезный продукт. Ведь оно очень сладкое, холодное, имеет разнообразные добавки в составе. Но на самом деле прохладный вкусный десерт очень полезен. Ибо в своем составе он имеет более 20 аминокислот, разнообразные витамины (20 видов), жирные кислоты, фосфор, кальций, магний, натрий, калий.
Мороженое бывает нескольких видов: пломбир, молочное, сливочное, сорбет, фруктовый лед. И в каждом может содержаться разное количество витаминов и полезных веществ. Однако, несмотря на распространенное мнение, мороженое не наносит вреда своей жирностью. Ведь пломбир имеет в своем составе специальные ферменты, благодаря которым молочные жиры лучше расщепляются.
Качественное мороженое производят на основе натурального молока. А это очень полезно для здоровья. Ведь повышается иммунитет, укрепляются зубы и кости, поддерживается работа сердечно-сосудистой, кровеносной системы, укрепляется нервная система, улучшаются обменные процессы.
Кроме того, мороженое оказывает положительное влияние на настроение и эмоциональное состояние. Ведь в мороженом есть аминокислоты, которые помогают вырабатываться «гормону счастья» – серотонину. Когда вы съедаете всего одну порцию вкусного мороженого, то чувствуете бодрость, прилив сил и непостижимой энергии.
А еще есть мороженое, которое производится на основе йогурта. Оно является отличной профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта, дисбактериоза! Ведь бактерии, положительно влияющие на кишечник, остаются живыми в течение 3 месяцев при правильном хранении.
Конечно, мороженое нужно употреблять с осторожностью, ведь оно очень холодное и может вызвать боль в чувствительных зубах, мигрень (из-за того, что сосуды резко сужаются от холода). А еще врачи рекомендуют осторожничать с мороженым тем, кто имеет хронический гастрит, ожирение, сахарный диабет, непереносимость лактозы, гипертонию, часто болеет ОРВИ.
Также не нужно есть слишком много мороженого. Это ведь плохо повлияет на фигуру и уровень сахара в крови. Не нужно сразу есть целый кусок. Следует лакомиться мороженым помаленьку. Кроме того, лучше выбирать мороженое из натуральных ингредиентов, а не ароматизированное. Ведь в нем много разных добавок.
Есть мороженое нужно в кафе, дома, в тихом уголке парка. Ведь, если вы приобрели лакомство и сразу начали есть его на улице, то вместе с мороженым можете случайно «попробовать» и уличной грязью, выхлопными газами.
Мифы о мороженом
Есть немало вымышленных моментов именно о мороженом.
Миф 1 Будет ангина!
Некоторые считают, что мороженое вызовет ангину, но это не так, ведь эту болезнь провоцируют бактерии, вирусы, а не холод. Просто бывает так, что большое количество мороженого может несколько ослабить местный иммунитет в горле, и организм будет более уязвим к бактериям. Просто ешьте холодный десерт, не торопясь и все будет хорошо.
Миф 2. Беременным не есть!
Беременные женщины могут без волнения употреблять мороженое из натурального молока или сока. Это ведь будет только полезно для них и малыша. Кальций, который есть в молочных продуктах, укрепит кости малыша, а маме поможет иметь меньше неприятностей с костной системой после родов.
Миф 3 Будет кариес
Мороженое не вызывает кариес. Ведь оно сразу тает во рту и его проглатывают очень быстро. Торт, конфета, пирожное гораздо быстрее вызовут проблемы с зубами, чем мороженое. Но, если быстро съесть мороженое после горячего напитка, это действительно может вызвать неприятности с зубами, так как могут появиться трещины в эмали.
Миф 4 Детям нельзя!
Качественное мороженое могут есть все! Дело ведь не в том, что мороженое плохое, а в том, что иногда его изготавливают из ненатуральных ингредиентов. Просто давайте своему ребенку натуральное мороженое: максимально простое без наполнителей и ароматизаторов, и все будет хорошо.
Миф 5 Будет ожирение!
Толстеют не от мороженого, а от большого количества калорий. Если вы замените булочку на мороженое или съедите десерт один раз в неделю, вы не наберете вес. Вам нужно просто тратить свою энергию, «сжигать» калории и тогда можете есть мороженое без боязни растолстеть
Как выбрать мороженое?
Сейчас в магазинах есть огромный выбор разного мороженого. Стоимость одной упаковки начинается практически от 6-7 гривен. Естественно, это будет десерт на заменителях молочного жира. Качественная порция магазинного мороженого стоит около 30 гривен.
Как же правильно подобрать мороженое?
Для начала нужно смотреть на упаковку. На пачке должно писать – ДСТУ 4733. Это означает, что мороженое сделали из натуральных молокопродуктов. Если же написано ДСТУ 4735, значит применялись заменители молочного жира.
Нужно читать состав мороженого, смотреть какой ингредиент стоит на первом месте. Идеальными составляющими являются молоко, сливки, масло, яйца, сахар. Должен быть минимум ароматизаторов, красителей.
Внешний вид должен быть привлекательным. Если упаковка скомкана и деформирована, а мороженое потеряло форму, на нем есть кристаллики льда, то это означает, что продукт размораживался и затем замораживался. Есть такое мороженое нельзя – оно вредно для здоровья.
Следует посмотреть правильно ли хранится мороженое. Мягкое мороженое может храниться до 10 дней. А закаленное мороженое при правильном хранении будет вкусным и полезным целых 2 года.
Ешьте мороженое правильно и получайте удовольствие от этого вкусного десерта!