Независимо от того, выращиваете ли вы собственную клубнику или покупаете ее на местном базаре, нет ничего лучше килограмма идеально спелых ягод. Сладкие красные шарики – самые вкусные ягоды для весенне-летнего времени года. И оказывается, что они еще полезны для вас – двойной бонус!
Хотя клубника очень вкусная, она, к сожалению, не имеет длительного срока хранения. Но один из способов сделать ее более долговечной – это приготовить блюда с клубникой
! Существуют десятки рецептов, которые помогут вам съесть весь клубничный урожай: от джемов и соусов до салатов и напитков, да и конечно же выпечки! Так что читайте дальше топ-6 вкусные рецепты из клубники.
Клубнично-молочный смузи
Если вам интересно как сделать коктейль из клубники? Это рецепт именно для вас. Клубнично-молочный смузи непременно подойдет вам по вкусу!
Молоко, тофу и клубника сочетаются в этой простой и сытной полосе.
Ингредиенты:
- 10 целых ягод клубники;
- 1 стакан нежирного молока;
- 1/2 стакана шелковистого тофа;
- 2 столовые ложки сахара.
Способ приготовления:
- Смешайте клубнику, молоко, тофу и сахар в блендере.
- Взбейте до однородной пенистой массы, примерно 1 минуту. Разлейте в высокие стаканы и подавайте на стол.
- Блюдо готово!
Клубничный лаймовый торт с клубничным кремом и творожной глазурью
Что приготовить из клубники? Приготовьте вкусный лаймовый тортик с клубничным кремом.
Интересное сочетание лайма и клубники делает этот торт действительно интересным. Его яркий вкус не оставит вас равнодушными!
Ингредиенты:
- мука – 3 стакана;
- пищевая сода – 1 ч. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – 1/4 ч. л.;
- клубники, нарезанной, плюс еще целая для украшения – 0,5 кг;
- масляная – 1/2 стакана;
- сливочное масло – 1 стакан;
- сахар – 1,5 стакана;
- яйца – 3 шт.;
- ваниль – щепотка;
- цедра лайма – 1 ст.л.
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 350 градусов. Слегка смазать три круглых формы для торта и выстелить дно круглыми кружочками пергаментной бумаги.
- В миске взбить муку, соду, разрыхлитель и соль.
- Измельчите клубнику в блендере до образования густого пюре.
- Взбить в миске масленку и 1 стакан клубничного пюре. Остальное пюре оставить для клубнично-сливочно-творожной глазури.
- Взбить сливочное масло с сахаром электрическим миксером на средней скорости 1-2 минуты. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
- Вбить в массу ваниль и цедру лайма.
- Уменьшить скорость миксера до минимума и поочередно добавлять мучную смесь и масленку, пока тесто не станет однородным. Распределить тесто по подготовленным формам.
- Выпекать 20-23 минуты. Охладить.
- Положите один слой на тарелку для торта и полейте сверху 1 стаканом глазури. Повторите еще дважды. Отрежьте кусок полиэтиленовой пленки и оберните вокруг торта, чтобы закрепить слои. Охлаждать до застывания глазури, не менее 4 часов. Перед подачей украсьте целыми ягодами клубники.
Быстрый клубничный пирог
Если вас интересует быстрый рецепт из клубники, то приготовьте пирог по этому рецепту. Он получается нежный и вкусный!
Ингредиенты:
- клубника – 0,500 кг;
- мука -140 г;
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
- сахар – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло – ¼ стакана.
Способ приготовления:
Вымойте и нарежьте клубнику и выложите на дно формы для выпекания диаметром 20-22 см.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар, добавьте взбитое яйцо и перемешайте хорошо.
Выложите смесь на ягоды и сверху уложите кусочки сливочного масла.
Выпекать при 190 С в течение 50 минут, пока тесто не подрумянится, а ягоды не станут пузырчатыми.
Дать немного остыть и подавать на стол.
Блюдо готово!
Клубника в глазури
Ингредиенты:
- сахар – 2 ст. л.;
- сливочное масло – 1 столовая ложка;
- лимонный сок – 2 ч. л.;
- корица – 1/2 ч. л.;
- клубника – 450 г.
Способ приготовления.
- Смешайте сахар, масло, лимонный сок и корицу в кастрюле. Помешивайте на среднем огне до образования сиропа.
- Снимите сироп с огня и осторожно смажьте его ягоды.
- Подавать немедленно как отдельное блюдо или с мороженым.
Сырники с клубникой
Когда хочется порадовать себя и близких вкусненьким, не обязательно выбирать сложный рецепт. Можно приготовить обычные сырники – отличные десерты из клубники, с начинкой из свежей клубники.
Ингредиенты:
- кисломолочный творог – 0,5 кг;
- яйцо – 1 шт;
- сахар – 3 ст. л.;
- ванильный сахар – 10 г;
- соль – ½ ч. л. ;
- мука для панировки – 100 г+1 ст. л.;
- клубника – 100 г (примерно 5 крупных ягод);
- растительное масло для жарки – 4 ст.л.;
сахарная пудра – 1 ст. л.; - сметана – 150 мл
Как приготовить:
- 500 г кисломолочного творога измельчите в блендере до однородной массы.
- Добавьте 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли и 10 г ванильного сахара к смеси из творога.
- Добавляем 100 г просеянной муки и вымешиваем массу.
- кремообразной консистенции.
- Добавить в смесь из сыра 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки соли и 10 г ванильного сахара.
- Добавляем 100 г просеянной муки и вымешиваем смесь.
- Присыпаем рабочую поверхность 1 столовой ложкой муки. Сформировать длинные тонкие колбаски из теста и разрезать их на 6 равных частей.
- Клубнику помыть, высушить кухонным полотенцем и разрезать на четвертинки. Положите по три ягоды клубники в каждую колбаску из теста.
- Прижать пальцами, чтобы клубника оказалась внутри. Сформировать сырники с помощью широкого стакана.
- Посыпать мукой.
- Выложите сырники на горячую сковороду с 4 столовыми ложками растительного масла и жарьте на медленном огне по 2 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки; допекайте в духовке, разогретой до 180°C.
- Выложите готовые сырники на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте в течение 10 минут.
- По желанию посыпьте готовые творожники 1 столовой ложкой сахарной пудры и подавайте со сметаной.
Салат из рукколой с клубникой
Что можно сделать с клубникой? Сделайте салатик! Неожиданное сочетание рукколы, клубники, грецких орехов и заправки делает этот салат удивительным и неожиданно вкусным.
Ингредиенты:
- клубника – 500 г
- рукола – 2 пучка
- бальзамический уксус – 2 ст. л.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- соль – 1/4 ч. л.;
- черный перец молодой – 1/4 ч.л.;
- грецкие орехи – 1/2 стакана.
Как приготовить:
- Грецкие орехи измельчить и обжарить.
- Клубнику вымыть, очистить от кожуры и нарезать на четверти.
- Рукола вымыты высушить и нарезать.
- Положите клубнику и 1 столовую ложку бальзамического уксуса в большую миску и отставьте на 10 минут.
- В небольшой миске взбейте оставшиеся 1 ст.л. бальзамического уксуса, оливковое масло, соль и перец.
- Перемешать клубнику, руколу и поджаренные грецкие орехи и залить уксусно-масляной смесью. Оставить охлаждаться на 1 час. Блюдо готово!
Клубника – очень вкусная и полезная ягодка, из которой можно приготовить вкусные блюда с клубникой! Так что выбирайте блюдо по вкусу и желаем вкусного!
Больше рецептов смотрите в разделе “Кулинария“.