Незалежно від того, вирощуєте ви власну полуницю чи купуєте її на місцевому базарі, немає нічого кращого за кілограм ідеально стиглих ягід. Солодкі червоні кульки – найсмачніші ягоди для весняно-літньої пори року. І виявляється, що вони ще й корисні для вас – подвійний бонус!
Хоча полуниця дуже смачна, вона, на жаль, не має довгого терміну зберігання. Але один із способів зробити її довговічнішою – це приготувати страви з полуницею
! Існують десятки рецептів, які допоможуть вам з’їсти весь полуничний урожай: від джемів і соусів до салатів і напоїв,ну й звичайно ж випічки! Тож читайте далі топ-6 смачні рецепти з полуниці.
Полунично-молочний смузі
Якщо вам цікаво як зробити коктейль з полуниці? То цей рецепт саме для вас. Полунично-молочний смузі неодмінно підійде вам до смаку!
Молоко, тофу та полуниця поєднуються у цьому простому та ситному смузі.
Інгредієнти:
- 10 цілих ягід полуниці;
- 1 склянка нежирного молока;
- 1/2 склянки шовковистого тофу;
- 2 столові ложки цукру.
Спосіб приготування:
- Змішайте полуницю, молоко, тофу і цукор у блендері.
- Збийте до однорідної пінистої маси, приблизно 1 хвилину. Розлийте у високі склянки та подавайте до столу.
- Страва готова!
Полуничний лаймовий торт з полуничним кремом та сирною глазур’ю
Що приготувати з полуниці? Приготуйте смачний лаймовий тортик з полуничним кремом.
Цікаве поєднання лайму та полуниці робить цей торт справді цікавим. Його яскравий смак не залишить вас байдужими!
Інгредієнти:
- борошно – 3 склянки;
- харчова сода – 1 ч. л.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- сіль – 1/4 ч. л.;
- полуниці, нарізаної, плюс ще ціла для прикраси – 0,5 кг;
- масляна – 1/2 склянки;
- вершкове масло – 1 склянка;
- цукор – 1,5 склянки;
- яйця – 3 шт.;
- ваніль – дрібка;
- цедра лайма – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
- Розігріти духовку до 350 градусів . Злегка змастити три круглі форми для торта і вистелити дно круглими кружечками пергаментного паперу.
- У мисці збити борошно, соду, розпушувач і сіль.
- Подрібніть полуницю в блендері до утворення густого пюре.
- Збити в мисці маслянку та 1 склянку полуничного пюре. Решту пюре залишити для полунично-вершково-сирної глазурі.
- Збити вершкове масло з цукром електричним міксером на середній швидкості 1-2 хвилини. Додати яйця по одному, збиваючи після кожного додавання.
- Вбити до маси ваніль і цедру лайма.
- Зменшити швидкість міксера до мінімуму і по черзі додавати борошняну суміш і маслянку, допоки тісто не стане однорідним. Розподілити тісто по підготовленим формам.
- Випікати 20-23 хвилини. Охолодити .
- Покладіть один шар на тарілку для торта і полийте зверху 1 склянкою глазурі. Повторіть ще два рази. Відріжте шматок поліетиленової плівки та оберніть навколо торта, щоб закріпити шари. Охолоджувати до застигання глазурі, не менше 4 годин. Перед подачею прикрасьте цілими ягодами полуниці.
Швидкий полуничний пиріг
Якщо вас цікавить швидкий рецепт з полуниці, то приготуйте пиріг за цим рецептом. Він виходить ніжний та смачний!
Інгредієнти:
- полуниця – 0,500 кг;
- борошно -140 г;
- розпушувач – 1/2 ч. л.;
- цукор – 1 склянка;
- яйце – 1 шт.;
- вершкове масло – ¼ склянки.
Спосіб приготування:
Вимийте і наріжте полуницю та викладіть її на дно форми для випікання діаметром 20-22 см.
В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач і цукор, додайте збите яйце і добре перемішайте.
Викладіть суміш на ягоди і зверху покладіть шматочки вершкового масла.
Випікати при 190 °C протягом 50 хвилин, поки тісто не підрум’яниться, а ягоди не стануть пухирчастими.
Дати трохи охолонути і подавати до столу.
Страва готова!
Полуниця в глазурі
Інгредієнти:
- цукор – 2 ст. л.;
- вершкове масло – 1 столова ложка;
- лимонний сік – 2 ч. л.;
- кориця – 1/2 ч. л.;
- полуниця – 450 г.
Спосіб приготування.
- Змішайте цукор, масло, лимонний сік і корицю в каструлі. Помішуйте на середньому вогні до утворення сиропу.
- Зніміть сироп з вогню і обережно змастіть ним ягоди.
- Подавати негайно як окрему страву або з морозивом.
Сирники з полуницею
Коли хочеться порадувати себе і близьких смачненьким, не обов’язково обирати складний рецепт. Можна приготувати звичайні сирники – чудові десерти з полуниці, з начинкою зі свіжої полуниці.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир – 0,5 кг;
- яйце – 1 шт;
- цукор – 3 ст. л.;
- ванільний цукор – 10 г;
- сіль – ½ ч. л. ;
- борошно для панірування – 100 г +1 ст. л.;
- полуниця – 100 г (приблизно 5 великих ягід);
- рослинна олія для смаження – 4 ст.л.;
цукрова пудра – 1 ст. л.; - сметана – 150 мл
Як приготувати:
- 500 г кисломолочного сиру подрібніть в блендері до однорідної маси.
- Додайте 1 яйце, 3 столові ложки цукру, ½ чайної ложки солі та 10 г ванільного цукру до суміші з сиру.
- Додаємо 100 г просіяного борошна і вимішуємо масу.
- кремоподібної консистенції.
- Додати до суміші з сиру 1 яйце, 3 столові ложки цукру, ½ чайної ложки солі та 10 г ванільного цукру.
- Додаємо 100 г просіяного борошна і вимішуємо суміш.
- Присипаємо робочу поверхню 1 столовою ложкою борошна. Сформувати довгі, тонкі ковбаски з тіста та розрізати їх на 6 рівних частин.
- Полуницю помити, висушити кухонним рушником і розрізати на четвертинки. Покладіть по три ягоди полуниці в кожну ковбаску з тіста.
- Притиснути пальцями, щоб полуниця опинилася всередині. Сформувати сирники за допомогою широкої склянки.
- Притрусити борошном.
- Викладіть сирники на гарячу сковороду з 4 столовими ложками рослинної олії і смажте на повільному вогні по 2 хвилини з кожного боку або до золотистої скоринки; допікайте в духовці, розігрітій до 180°C.
- Викладіть готові сирники на деко, застелене папером для випічки, і випікайте протягом 10 хвилин.
- За бажанням посипте готові сирники 1 столовою ложкою цукрової пудри і подавайте зі сметаною.
Салат з руколи з полуницею
Що можна зробити з полуницями? Зробіть салатик! Несподіване поєднання руколи, полуниці, волоських горіхів і заправки робить цей салат дивовижним і несподівано смачним.
Інгредієнти:
- полуниця – 500 г
- рукола – 2 пучки
- бальзамічний оцет – 2 ст. л.;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- сіль – 1/4 ч. л.;
- чорний перець молодий – 1/4 ч.л.;
- волоські горіхи – 1/2 склянки.
Як приготувати:
- Волоські горіхи подрібнити та обсмажити.
- Полуницю вимити, очистити від шкірки та нарізати на четвертинки
- Рукола вимиту висушити та нарізати.
- Покладіть полуницю і 1 столову ложку бальзамічного оцту у велику миску і відставте на 10 хвилин.
- У невеликій мисці збийте решту 1 ст.л. бальзамічного оцту, оливкову олію, сіль і перець.
- Перемішати полуницю, рукколу та підсмажені волоські горіхи і залити оцтово-масляною сумішшю. Залишити охолоджуватися на 1 годину. Страва готова!
Полуниця – дуже смачна та корисна ягідка, з якої можно приготувати смачні страви з полуницею! Тож вибирайте страву до смаку та бажаємо смачного!
Більше рецептів дивіться у розділі “Кулінарія“.