Копать картофель люди начинают в разное время. Имеющие ранние сорта уже в июне могут выкапывать ее для того, чтобы потреблять. Кто-то ждет осени. Все будет зависеть от сорта, погодных условий, региона, полива, внесения удобрений. В любом случае следует выкапывать картофель не слишком поздно и не слишком рано, ведь это может быть вредно для урожая.
Почему нельзя копать картошку слишком рано или поздно?
Следует очень осторожно выбирать время, когда вы будете копать картофель. Ведь если этого не сделать, то можно потерять весь урожай. Если вы выкопаете картофель очень рано, то его нужно съесть в ближайшее время. Она не будет сохраняться. У нее очень тонкая кожура, ее слишком легко повредить и при транспортировке и копании она может быть деформирована. Через некоторое время картофель начнет гнить, может появиться плесень. В погребе картофель будет заражать плесенью и гнилью другие продукты, а также появится неприятный запах.
Слишком поздно копать картошку тоже не стоит, ведь кусты полностью высыхают и их не видно. Поэтому нужно искать кустики интуитивно и так можно повредить плоды. Кроме того, осенью погода не очень хорошая и чем ближе к зиме, тем она хуже. А работать на поле в дождь и холод не очень приятно. К тому же, выкапывать и класть на хранение картофель нужно в сухую погоду, иначе он будет гнить.
Когда копать ранний картофель?
Если у вас ранний сорт картофеля (созревает за 45-60 дней), посажен он в начале мая, то копать его можно уже в конце июня – начале июля. Конечно, скорее всего, плоды будут не очень большими, но при этом картофель уже будет вкусным и пригодным к употреблению. Конечно, такие сорта лучше использовать для того, чтобы копать летом для еды или для того, чтобы продавать в сезон. Сохраняться зимой она не будет.
Как понять, что ранний картофель уже можно копать и есть? Для этого просто взгляните на кусты: на них листья уже желтеют и начинают сохнуть. Кроме того, земля над кустами картофеля трескается и поднимается. Размер такой картошки – примерно как куриное яйцо. Но для летнего периода это неплохой результат.
После того, как выкопали ранний картофель, нужно убрать с поля и картофель. Оно ведь будет пристанищем для насекомых и вредителей. А также будет смотреться неаккуратно.
Когда копать картошку на зиму?
Если вы выращиваете среднепоздние или поздние сорта картофеля, то их следует копать в конце августа – начале сентября. Ведь к тому времени, картошка перестала расти, ее кожа стала толстой, плоды уже взяли все необходимое от картофелины. Они просто лежат и хранятся в земле. Но долго их там оставлять нельзя. К концу августа картофель уже совсем высохла.
Если вы увидели, что картофель начал сохнуть, листья стали желтеть, то копать картофель на зиму нужно примерно через 3 недели.
Конечно, чтобы точно понять, можно ли копать картофель, следует выбрать несколько кустов с разными степенями усыхания картофеля. И если у всех плодов жесткая кожура, она не тонкая, а картофелины достаточно большие и легко отделяются от куста, то уже можно выкапывать. Если же некоторые картофелины имеют слишком сухую кожуру, то их следует пропустить и оставить до середины сентября.
После того как картофель выкопали, его следует просушить в тени или другом сухом месте. Тогда следует плоды перебрать, очистить от земли, все плохие, подгнившие, поврежденные, погрызенные экземпляры нужно выбросить или использовать, в случае необходимости. Чистый картофель кладут в ящики или специальные мешки или сетки и ставят в сухом месте на 7 дней. Влажность в этом помещении должна быть 90-95%. За то время все плохие плоды проявят себя и вы сможете их выбросить.
Бывает и такое, что некоторые моют картофель перед тем как заложить его на хранение. Но для этого стоит потратить много времени, ведь после этого плоды нужно очень хорошо высушить. Это все-таки личный выбор каждого.
Картофель во время хранения может начать гнить. Это бывает, когда есть перепады температуры, высокая влажность. Для того чтобы этого нельзя было опрыскать плоды настоем медного купороса или травяным настоем из полыни, табака и т.д. Но в любом случае, картофель перед тем как закладывать на хранение нужно хорошо просушивать.
Что посадить после того, как выкопали картофель?
Если вы очень рано вырыли картофель, то можно посадить редис, листовой салат, шпинат, лук на зелень. Некоторые даже сажают капусту, но здесь нужно иметь уже готовую рассаду. А если вы живете в очень теплых регионах, то можно собрать сразу два урожая картофеля: после копания картофеля в конце июня – к началу осени уже можно иметь урожай молоденькой картошки.
Картофель уносит из земли фосфор и калий. Поэтому нужно после того, как выкопали ее, дать земле удобрения, которые пополнят запасы этих минеральных веществ. К примеру, использовать суперфосфат и серокислый калий.
Выращивайте и копайте картошку с удовольствием, ведь это легко, доступно и удобно! Также смотрите подборку рецептов для приготовление блюд из картофеля на нашем портале.