Якщо вам цікаво побачити ресторанний бізнес зсередини, не обов’язково влаштовувати журналістське розслідування. Достатньо вибрати найкращі фільми про кулінарне мистецтво. Це навіть цікавіше, оскільки найкращі фільми про їжу основані на реальних історіях, в кадрах з’являються відомі заклади и шеф кухарі, а актори, щоб краще зростися з образом, беруть уроки готування страв або навіть працюють офіціантами.
Фільми про шеф-кухаря
Яке кіно про кулінарію подивитись, щоб повноцінно відчути кухарський світ?
1. Кухня Вайта (Whites, 2010)
Французька комедія від режисера Даніеля Коена розповідає про двох кухарів – молодого Джекі Бонно, який мріє про світові лаври і Олександра Лагардо, чия кар’єра перебуває під загрозою через тиск з боку власників. Лагарду (Жан Рено) вкрай потрібно зберегти свою кулінарну репутацію, попри натиск новаторських ідей молекулярної кухні, а Джекі має доказати користь і переваги новаторства. Та щоб зірці кулінарії перемогти впертого напарника знадобиться немало зусиль і «смачних» диспутів приправлених добрим французьким гумором.
2. Повар на колесах (Chef, 2014)
Шеф Карл Каспер (Джон Фавро) був талановитим кухарем у престижному ресторані Лос-Анджелеса і створював шедеври. Проте конфлікт із власником закладу призвів до втрати роботи. Залишившись без засобів для існування, Карл відкрив власну закусочну на колесах і це дозволило відновити втрачене натхнення та налагодити стосунки з рідними. Разом із сином Персі і давнім другом Мартіном Карл вирушає у подорож Америкою, продаючи страви мобільної кухні. Проте закусочна на колесах стає не тільки джерелом нового творчого поштовху, а й символом свободи для героя.
3. Шеф Адам Джонс (Burnt, 2015)
Адам Джонс — шеф-кухар із двома мішленівськими зірками, чий талант приніс йому всесвітнє визнання. Однак успіх не минув безслідно — Джонс часто поводився як примхлива зірка, що призвело до конфліктів і втрати роботи. Відчуваючи, що його кар’єра під загрозою, Адам вирішує зібратися із силами та повернутися на кулінарний Олімп. Його головна мета — відкрити новий ресторан і здобути третю мішленівську зірку. У процесі боротьби за свою мрію герой стрічки від режисера Джона Веллса намагається подолати власні демони і відновити стосунки з близькими. Проте для цього йому потрібна не просто команда — йому потрібні найкращі професіонали.
Режисер Джон Фавро раніше не знімав кулінарні фільми але його дебют був добре прийнятий критиками і глядачами. Атмосфера стрічки дійсно стала душевною, наповненою гумором і щирими почуттями.
4. Смак життя (No Reservations, 2007)
Для шеф-кухаря Кейт Армстронг немає нічого важливішого за роботу. Її повсякдення настільки занурене в процес приготування, що весь інший світ здається неважливим. Кейт віртуозно керує кухнею відомого ресторану, присвячуючи майже весь свій час кулінарним шедеврам, при цьому майже не залишаючи місця для особистого життя, сім’ї чи друзів. Проте несподівана трагедія змінює її життя — після смерті сестри Кейт стає опікуном своєї племінниці Зої. Тепер їй потрібно навчитися поєднувати роботу з турботою про дитину.
Події ускладнюються ще більше, коли в ресторані з’являється новий су-шеф Нік Палмер. Нік — яскравий і життєрадісний, і, на перший погляд, викликає у Кейт лише роздратування. Проте з часом їхні стосунки починають змінюватися, адже Нік не лише демонструє професіоналізм, але й допомагає Кейт подивитися на життя з іншого боку.
5. Душевна кухня (Soul Kitchen, 2009)
Зінос Казанзакіс — власник маленького ресторану в Гамбурзі, де готують просту, але душевну домашню їжу. Спочатку його заклад відвідують віддані клієнти, які цінують затишок і смак страв. Однак часи змінюються: кількість відвідувачів поступово зменшується, брат Зіноса, щойно вийшов з в’язниці, просить дати йому роботу, а дівчина головного героя вирушає до Китаю працювати журналістом. Здається, гірше вже бути не може. Але проблеми тільки починаються, коли недоброзичливці намагаються забрати його бізнес, щоб перетворити його на бордель.
6. Любов і кухня (Love’s Kitchen, 2011)
Роб Хейли, колишній шеф-кухар, змушений залишити рідне місто разом із донькою після трагічної загибелі дружини в автокатастрофі. У важкий період його життя Роба відвідує старий приятель, відомий кухар Гордон Рамзі. Він переконує друга спробувати відкрити забігайлівку в глибинці і перетворити звичайний місцевий паб на унікальний заклад.
Поступово маленький паб завойовує популярність, і про нього починають говорити в окрузі. Роб, реалізуючи свій кулінарний талант, навчається насолоджуватися життям знову, і його стосунки з донькою покращуються. Фільм від режисера Деніела Сакейма зображує, як дружба і підтримка можуть допомогти людині подолати тяжкі часи.
7. Сегодні в меню (Today’s Special, 2009)
Самир має велике бажання вивчити кулінарне мистецтво під керівництвом знаменитого шефа і працювати в престижному ресторані Манхеттена. Він вірить, що це допоможе досягти успіху не лише в кар’єрі, а й у особистому житті. Проте трагічний випадок з батьком кардинально змінює всі плани і сподівання. Замість того, щоб почати нову роботу у французькому ресторані, Самир опиняється в скромному сімейному закладі, де готують страви індійської кухні.
У фільмі «Сто шляхів» Самир вчиться не тільки готувати, але й цінувати традиції родинного бізнесу. Поступово він усвідомлює, що справжнє щастя не завжди полягає в гучних досягненнях. Режисером цієї стрічки є Лассе Халльстрьом, відомий вмінням показувати емоційні і чуттєві історії.
У картині зіграли такі зірки, як Маніш Дайал, який виконав роль Самира, і Шарлотта Лабу, яка з’явилася в образі його матері. Відзначився кількома нагородами на міжнародних фестивалях, зокрема отримав приз за найкращий сценарій на фестивалі Торонто.
8. Приємного аппетита! (Bon appetit, 2010)
У відомий швейцарський ресторан прибуває молодий іспанський кухар на стажування. Завдяки своїм талантам ы амбіціям, Даниель швидко просувається по кар’єрних сходах. Проте, незважаючи на успіхи, стосунки з колегами не складаються.
Режисер Ален Греньє відзначав, що фільми про кулінарію зовсім не повинні вчити готувати, головне криється в емоціях, а кухня це просто майданчик, зручний для показу діалогів і зближення з героями.
9. Пряності і страсті (The Hundred-Foot Journey, 2014)
Сім’я емігрантів з Індії вирішує переїхати до невеличкого містечка в Провансі і планує відкрити власний бізнес. В їхньому кафе з східною кухнею, що з’являється навпроти знаменитого ресторану «Плакуча іва», удостоєного зірки Мішлен, розгортається боротьба за відвідувачів. Спочатку мадам Мелорі, власниця ресторану, скептично ставиться до новачків, проте згодом її ставлення змінюється на повну конкуренцію.
Фільм «Пряності і страсті» розповідає про перипетії, які виникають в житті новоприбулих. Режисером стрічки є Лассе Халльстрьом, відомий майстерністю у створенні затишних і душевних фільмів. У головних ролях знялися відомі актори – Хімафі Нанді, який виконує роль батька сім’ї, і Шарліз Терон у ролі мадам Мелорі.
10. «Нома» – мій ідеальный шторм (Noma My Perfect Storm, 2015)
Фільм, слоган якого обіцяє занурення в творчий світ Рене Редзепи, шефа і співвласника ресторану «Нома». Ресторан у Копенгагені чотири рази визнавався кращим у світі, а його кухарі здатні приготувати навіть мох чи лишайник, перетворюючи їх на смачні страви. Документальна стрічка розкриває шлях до успіху Редзепи, і в ній демонструються не лише історії з його життя, але й апетитні кулінарні шедеври.
Документальні фільми про їжу Пітера Неллунда підкреслюють роль культури харчування у встановлені здорової нації. Старовинна мудрість «Ми те – що ми їмо» має продовжувати життя у сучасному суспільстві, звиклому до трансгендерних продуктів і переїдання.
Серіали про кулінарію – ТОП-3
1. Chef’s Table (2015)
Netflix в черговий раз порадував своїх глядачів новим проектом, в якому герої не з коміксів, а з абсолютно іншого світу. Кожна серія присвячена знаменитим шефам, які прославилися на весь світ завдяки таланту, пристрасті і унікальному підходу до готування. У перших двох сезонах глядачі мали можливість дізнатися про життя таких особистостей – Магнус Нільсон і його ресторан «Фавікен», Массимо Боттура з «Остерія Францескана» і Енріке Ольвера з «Пухол». Загалом було розказано 12 надзвичайних історій. Третій сезон стартував 2 вересня, відкриваючи нову главу, присвячену Алену Пассаре.
2. Кухня
Головний герой фільму, Максим Лавров, випускник Воронезького кулінарного коледжу, одержимий мрією стати відомим шеф-поваром. З цією метою він вирушає до Москви, аби влаштуватися в один з найпопулярніших ресторанів столиці — «Клод Моне», власником якого є зірка шоу-бізнесу.
Максим потрапляє до цього закладу, усвідомлюючи свою цінність і намагаючись завоювати довіру Вікторії, щоб залишитися на кухні. Проте, через брак досвіду і надмірне бажання довести свою спроможність, він потрапляє у серію конфліктів, які йому потрібно буде подолати, аби стати частиною цього світу.
Серіал був знятий під керівництвом відомого режисера Андрія Малоголова, відомий своєю здатністю створювати динамічні та емоційні сюжети. У стрічці також знялися такі відомі актори, як Дмитро Назаров та Поліна Кузьміна.
3. Жахливо смачно (2018-2020)
Серіал досліджує зв’язок кулінарії і культури. Значну частину його успіху забезпечує харизматична особистість ведучого – власника популярної в Америці ресторанної мережі Momofuku Дейвіда Чанга. У першому сезоні, який вийшов у 2018 році, він вирушає в кругосвітню подорож, щоб дізнатися, що та як готують в Азії, Африці і Європі. Дейвід матиме можливість приготувати піцу в Неаполі, справжнє такос у Лос-Анджелесі, китайський рис, крильця барбекю і ще безліч смачних страв, зустрічаючись із друзями, серед яких Рене Редзепі, Массимо Боттура та інші відомі шефи. У процесі він жартує і досліджує навколишній світ.
Другий сезон розпочався 6 березня 2020 року і також присвячений різноманітним стравам і концепціям, зокрема “дитячому меню”, каррі і стейкам. Найприємніше в “Ugly Delicious” те, що серіал демонструє: гастрономія – це більше, ніж просто їжа. За кожною стравою завжди прихована чудова історія, яку можна розповідати безкінечно.
Більше актуальної інформації читайте в рубриці Розваги на нашому порталі.