Канада пишається своїми класичними рецептами національних страв, із задоволенням радить їх туристам, гостям країни. Оскільки населення різноманітне за національним складом, це також позначилось і на кулінарні традиції. Що смачного варто замовити з традиційної канадської кухні? У даній статті ознайомимо вас з популярними традиційними стравами Канади та її регіонів.
Канадська кухня: національні страви
Смажена картопля з сиром
Національна страва. Готують зі смаженої картоплі, сиру, спецій, поливають усе м’ясним соусом. Страву відносять до фаст-фуду, яка так полюбилась жителям країни та туристам, які відвідують її.
Туртьєр
Національна страва у Канаді. Назва походить від назви широкого та глибокого посуду у якому пиріг готується. Це м’ясний пиріг, який готують з тіста, фаршу, цибулі, картоплі та бульйону. Традиційно його готують перед Різдвом. У провінції Квебек де найчастіше пиріг готують, кухарі не додають картоплю, а лише м’ясний фарш і спеції.
Копчене м’ясо по-монреальськи
Одна зі страв канадської кухні. Для приготування беруть м’ясо яловичини, яке маринують у спеціях, залишають на 10-14 днів, потім коптять. Подають копчене м’ясо на шматочках житнього хліба, який намазують гірчицею. Також додатково подають овочевий салат, картоплю фрі.
Ньюфаундлендський гороховий суп
Готують суп із жовтого колотого гороху на м’ясному бульйоні. Процес приготування займає чимало часу, тому що необхідно розм’якшити горох. Особливістю у приготуванні супу є додавання спецій, зокрема чебрецю. Подають національну страву у Канаді з галушками, зеленню.
Монреальський бублик
Монреальські бублики популярна канадська випічка. Готують бублики у печі з пшеничного борошна, у саме тісто додають солод, а перед випіканням їх занурюють у гарячу воду з медом, що надає при запіканні золотисту скоринку, у середині виробу роблять отвір, готові бублики посипають кунжутом чи маком.
Скрипалі
Особлива страва канадської кухні. Являє собою листя папороті, які ще не дозрілі, тушкують листя разом з картоплею, цибулею. Є корисною стравою, оскільки листя папороті містить омега-3, омега-6, залізо.
Пір’яне сало
Цікава національна страва, що походить із Канади, називається також кукурудзяне борошно. Являє собою шматочки м’яса, які виготовляють зі свинячої вирізки, нарізають тонкими скибочками, маринують у спеціях та обвалюють у кукурудзяній крупі (звідси походить і назва).
Філе-брошет
Національна страва канадської кухні. Готують страву з м’яса, яке маринують та нанизують на шампур, бекон, печериці, цибулю, усе доводять до готовності. До столу подають з овочами, картоплею фрі та зеленню.
Лосось по-канадськи
Одна з традиційних страв Канади. Для приготування страви беруть лосось, хліб, гриби, спеції, молоко, зелень, з яких роблять свого роду фарш, рибу викладають на деко, зверху змащують утвореним фаршем, поливають розтопленою сметаною і ставлять запікатися в духовку. Подають до столу посипавши страву зеленню.
Кленовий сироп
Найвідоміший продукт у Канаді та у багатьох куточках світу. Виготовляють його з кленового соку, червоного чи чорного клена. Їдять сироп з млинцями, та різноманітною випічкою.
Канада – самобутня, багатонаціональна країна і саме багатонаціональність вплинула на кулінарні традиції. Це країна красивих пейзажів, просторів, простої у приготуванні та універсальної кухні, з великою кількістю поживних та смачних страв.
Більше цікавої та корисної інформації щодо кулінарії читайте у розділі “Кулінарія” на нашому сайті.