Тайваньская кухня – это утонченное сочетание традиционных азиатских вкусов, экзотических ингредиентов, присущих этой культуре. Благодаря своей уникальности и вкусовым впечатлениям она завоевывает сердца гурманов по всему миру. А еще, ее необычность, порой даже шокирующая, не оставляет равнодушным ни одного любителя изюминок в еде.
Сегодня предлагаем погрузиться в разноцветный, невероятно интересный мир кухни Тайвань.
Историческое прошлое кухни Тайваня
Исследователи говорят о том, что эта кухня имеет много неизведанного в своей истории. Скорее всего, это правда, ведь свои истоки она берет еще от коренных племен, заселявших остров и постепенно модифицируемых с началом прихода региональных китайских племен. Первые европейские нотки видятся после прихода голландцев, испанцев и португальцев.
Что особенного в тайваньской кухне?
Вдохновение Китаем: Влияние китайской кухни ощутимо во многих тайваньских блюдах, однако именно в Тайване они получили свой уникальный специфический вид и вкус — народ знал, как и что добавить в определенное блюдо, чтобы она заиграла новым вкусовым разнообразием. лучшие черты и сделала их еще более насыщенными.
Лучший стрит-фуд: Тайвань славится разнообразием необычных закусок, которые можно найти на уличных рынках или в закусочных. Здесь можно отведать и жареные морепродукты, и мясо, и попробовать вкуснейший, а главное оригинальный bubble tea!
Любовь к морепродуктам: Особое внимание уделяется морепродуктам, поскольку Тайвань расположен у моря. Рыба, креветки, имбирный краб – это всего несколько из них. Так что любителям таких вкусностей повезло: здесь можно попробовать все, что хочется!
Тайваньская кухня: самые популярные блюда
Для тех, кто решится открыть для себя новую палитру вкусов, обязательно нужно определиться с перечнем блюд, которые стопроцентно нужно отведать, будучи в Тайване или в заведениях питания, специализирующихся на тайваньской кухне. Что ж, начнем!
Гуа Бао – булочка, слепленная в форме моллюска, стала символом тайваньского стрит-фуда. Готовится на пару с начинкой из свиного кома в соевом соусе, с добавлением горчицы, маринованных овощей, кинзы, арахисовой пудры и сахара.
Омлет из устриц. На первый взгляд обычный омлет. Но у него есть чем удивить: устрицы и крахмал тапиоки придают ему совершенно новый вкус.
Лунный пирог с креветками. Тайвань богат морепродуктами – поэтому здесь они чуть ли не в каждом блюде. Как готовится пирог? Свиной жир, креветки и чеснок перетолчивают, а затем выкладывают на обертку для спринг-роллов, накрыв другой сверху. Пирог обжаривается на сковороде до золотистой корочки, подается со сладким соусом чили.
Bubble Tea, Пузырьковый чай – самый узнаваемый и инстаграммный чай, ведь благодаря соцсетям он получил такую большую узнаваемость. Действительно, смотрится он очень привлекательно и довольно неплох на вкус. Это чай с шариками из крахмала тапиоки и молоком. Сейчас бабли можно встретить и в любом украинском кафе, ведь это настоящий тренд среди молодежи!
Сосиска в сосиске – это жареная свиная колбаска, которую можно часто приобрести на тайваньских рынках и местных фуд-кортах. Она заворачивается в рисовую колбаску с базиликом и подается с начинкой, которую клиент может выбрать сам: чеснок или чили, черный перец и даже шоколад!
Тайваньская кухня – это путешествие по вкусам и ароматам, переплетающим традиции и современные гастрономические тенденции. Ее уникальный колорит становится отличным объединением для тех, кто любит экспериментировать со вкусами. Это именно та кухня, блюда которой нужно попробовать, хотя бы для того, чтобы узнать что-нибудь новое.
А вы хотите попробовать какие-нибудь тайваньские блюда? Может ли пробовали что-то уже? Делитесь опытом, будем рады слышать о нем!
Более интересную и полезную информацию о кулинарии читайте в разделе “Кулинария” на нашем сайте.
