Процес розвитку та підтримки життєдіяльності людського організму є неможливим без впливу багатьох необхідних умов та чинників.
Одним із таких факторів є нутрієнти. Ця стаття розповість про відповідні речовини, їх користь для здоров’я, функціональне значення та види детально.
Також у тексті розкриваються проблеми дефіциту нутрієнтів, про які варто знати всім, хто дбає про своє здоров’я.
Що таке нутрієнти?
Такі елементи потрапляють в людський організм разом із продуктами харчування. Коли вони опиняються в шлунку, цей орган відповідні компоненти розщеплює. У результаті даного процесу вони диференціюються на дві категорії. Одна з них вважається макронутрієнтами, а друга – мікронутрієнтами.
Кожна з цих категорій виконує власні задачі, впливаючи на стан здоров’я людини по-різному. Однієї з них організм потребує у великій кількості, інша є актуальною для нього в невеликих дозах.
Загалом терміном «нутрієнти» сучасні фахівці називають весь спектр поживних речовин, які ми вживаємо.
Кажучи простими словами, нутрієнти – це поживні речовини, що містять харчові продукти та які відповідають за постачання організму енергії, відіграють роль будівельного матеріалу для його тканин на клітинному рівні й виконують регуляцію біохімічних процесів.
Добова потреба людини в такому особливому виді матерії, що підтримує життя, є суто індивідуальною. Вона значною мірою залежить від її вікових особливостей, рівня фізичної активності, а також від маси тіла та статі.
Ця проблема вивчалася та досліджувалася науковцями вже давно, впродовж багатьох століть. У результаті отриманих даних і набутого досвіду фахівцям вдалося прийти до важливих висновків про значення та функціональну специфіку цих речовин.
Функції нутрієнтів
Можна виділити три необхідні задачі, які ці елементи виконують.
- Постачання енергії. Її отримує організм у вигляді жирів, білків та вуглеводів. Завдяки відповідним компонентам отримують працездатність всі його органи та системи.
- Будматеріал. Це умова й джерело для того, щоб клітини, з яких складаються тканини, могли рости, відновлюватися й підтримуватися.
- Регулювання різних біохімічних реакцій, пов’язаних з життєдіяльністю організму.
Вивченням дії на фізичний та психічний стан людського організму нутрієнтів займається спеціальна наукова дисципліна – нутриціологія.
Чим корисні нутрієнти?
Користь, які приносять вони для здоров’я, складно переоцінити – вона є комплексною:
- відповідні поживні речовини попереджують розвиток дефіцитів, наслідками яких стають різноманітні патології;
- вони забезпечують підтримку нормальної працездатності, захищають від хвороб та поліпшують стан імунної системи;
- сприяють підвищенню загального життєвого тонусу, підтримують фізичну та розумову активність;
- створюють умови, необхідні для повноцінного розвитку та зростання дітей різних вікових категорій.
Науковці-нутриціологи наразі займаються вивченням поживного складу харчових продуктів, дії та взаємодії їх компонентів у результаті їх вживання. Дослідників також цікавлять алгоритми засвоєння, використання та виведення з організму речовин-нутрицієнтів.
Що варто знати про макронурієнти та мікронутрієнти?
Так називають дві базові категорії поживних речовин, які людина отримує з їжею.
Макронутрієнти – це вода, жирні кислоти, протеїни та клітковина й інші вуглеводи. Відповідний матеріал, в тому числі білки й жири, вважаються основою харчової піраміди. Якщо організм уявити як машину, то макронутрієнти є для неї «пальним».
Білки серед них мають ключове значення. Вони для організму є базою, джерелом енергії й будматеріалом для м’язових тканин.
Протеїни можуть бути швидкими або повільними.
Швидкі білки мають здатність засвоюватися повністю. Щоб розщепити їх, організму витрачати зусиль практично не потрібно. Прикладом швидких білків-маронутрієнтів є ті, що входять до складу яєць та молока. Це дійсно незамінні нутрієнти, актуальні після пробудження вранці, інтенсивних фізичних тренувань та у випадку, якщо впродовж багатьох годин поспіль не вдається поїсти.
Повільні білки є інакшим типом, в якому амінокислоти відрізняються зв’язаною формою. Процеси розщеплення й засвоєння відповідних протеїнів є тривалими. Фахівці радять вживати продукти, що містять їх, за 3-4 години до сну та вранці. Таку дію мають, наприклад, знежирені сири – вони змушують людину відчувати себе ситою та енергійною.
Жири також відносяться до мікронутрієнтів і вважаються їх значимою складовою, що надає організму допомогу в засвоєнні мінералів і вітамінів та виконанні важливих процесів життєдіяльності.
Вони забезпечують коректне виконання обмінних процесів, регулюють температуру тіла й захищають внутрішні органи. Проте вживати жири слід помірно – їх надлишкова кількість може зашкодити.
Жири бувають насиченими й ненасиченими.
Жири насичені – це харчові продукти типу майонезу, вершкового масла та ковбаси. У денному раціоні вони мають бути присутніми в мінімальній кількості.
Ненасичена альтернатива є необхідною щоденно. Джерелами ненасичених жирів вважають авокадо, рибу, горіхи та рослинні олії, зокрема, соняшникову і лляну.
Одними з найкорисніших жирних кислот є Омега-3. Такого роду нутрієнти організмом вироблятися не здатні, тому їх доцільно вживати у вигляді біодобавок та спеціальних вітамінних препаратів https://yotsubajapan.com.ua/nutriyenty/ для зміцнення імунітету, профілактики запалень та різних хвороб.
Вуглеводи потрібні для живлення тіла, зокрема ЦНС та мозку. Проте прості вуглеводи (нутрієнти – приклади їх: кондвироби, варення, мед), що, миттєво потрапляючи в кров, підвищують рівень у ній інсуліну, є шкідливими.
Фахівці-нутриціологи радять віддавати перевагу вуглеводам складним, які у значній кількості містять харчові волокна. Їх організм засвоює повільно й поступово. Це круп’яні вироби (каші), багаті на клітковину овочево-фруктові культури та квасоля й боби.
Вода має для життя першочергове значення – вона виводить токсини, забезпечує роботу суглобів та ШКТ, транспортує поживні речовини та зволожує. Краще її вживати в чистому вигляді (можна з додаванням лимонного соку) та негазованою.
Мікронутрієнти – це доволі широке поняття, яке використовують для назв різних мінералів і вітамінів.
За умови повноцінного й збалансованого раціону організм отримує всі необхідні мікронутрієнти, найбільш важливими серед яких є вітаміни А, D, E та K.
До найнеобхідніших мінералів варто віднести кальцій, йод, фосфор, калій, залізо, цинк та натрій.
Як проявляється дефіцит нутрієнтів?
Відповідна симптоматика буває різноманітною. Вона залежить від того, якої саме речовини організму бракує.
Про нестачу вітамінів можуть свідчити відчуття слабкості та синдром хронічної втоми, безсоння та запаморочення.
Існують і деякі інші поширені ознаки нестачі нутрієнтів:
- ламкість нігтів та волосся;
- сухість та лущення шкіри;
- часті застудні та інфекційні хвороби;
- зниження зору;
- патології травної системи (проноси, нудота, закрепи);
- неврологічні порушення та нервові розлади.
Про нестачу мінералів свідчать порушення роботи кардіологічних органів, судоми, депресії, набряки обличчя та кінцівок.
У зазначених випадках є доцільним прийом спеціальних ефективних препаратів, які пропонує компанія Yotsuba Japan – цей товар є високоякісним та сертифікованим.
Розумним рішенням у випадку проявів дефіциту поживних речовин стане також звернення до нутриціолога – після обстеження цей лікар пояснить, які потрібні вашому організму нутрієнти, в яких продуктах вони містяться та в якій кількості і коли їх краще вживати.
