Горіхи – це неабияка скарбниця смаку та користі для нашого організму. Деякі з їх сортів стали справжніми діамантами серед продуктів харчування! У цій статті ми розглянемо найдорожчі сорти горіхів, дізнаємось, чому вони займають особливе місце в світі гастрономії, і розповімо скільки вони коштують.
Макадамія
Цей екзотичний горіх здавна відомий своїм ніжним смаком і вишуканим ароматом. Він росте на горіховому дереві і є джерелом багатьох корисних поживних речовин для здоров’я організму. Макадамія є популярним горіхом в кулінарії та кондитерському мистецтві, а також використовується в харчовій промисловості для виготовлення олії. Ціна кілограма таких горіхів в очищеному вигляді стартує від 1400 грн.
Користь
- Здорові жири: Макадамія містить здорові мононенасичені жири, зокрема олеїнову кислоту, яка сприяє зниженню рівня “поганого” холестеролу (LDL) і підвищенню рівня “доброго” холестеролу (HDL). Це може покращити здоров’я серця та знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
- Антиоксиданти: Макадамія багата антиоксидантами, такими як вітамін Е і селен. Ці речовини допомагають знижувати рівень вільних радикалів в організмі, захищають клітини від ушкоджень і знижують загальний окислювальний стрес.
- Підтримка нервової системи: Макадамія містить вітаміни В1 (тіамін) і В6 (піридоксин), які сприяють нормальному функціонуванню нервової системи. Вони допомагають знижувати рівень стресу і покращують настрій.
- Зміцнення кісток: Макадамія містить мінерали, такі як кальцій, магній і фосфор, які є важливими для здоров’я кісток і зубів. Регулярне споживання макадамії може сприяти зміцненню кісткової тканини і запобігати розвитку остеопорозу.
- Корисний для шкіри: Макадамія містить мононенасичені жири і пальмітинову кислоту, які допомагають зберегти здоров’я шкіри. Вітамін Е, який також міститься в макадамії, сприяє зволоженню.
Кеш’ю
Неймовірно смачний горіх з родини Anacardiaceae, який відзначається ніжним смаком та хрусткою текстурою. Він є популярним інгредієнтом у кондитерському мистецтві, а також має численні корисні властивості для здоров’я. За кілограм кеш’ю в Україні доведеться викласти в середньому 600 гривень.
Користь
- Омега-3: Кеш’ю містить здорові мононенасичені жири, зокрема олеїнову кислоту, яка сприяє підвищенню рівня “доброго” холестеролу (HDL) і зниженню рівня “поганого” холестеролу (LDL). Це може покращити здоров’я серця та знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
- Антиоксиданти: Кеш’ю містить антиоксиданти, такі як вітамін C та E, які допомагають боротися зі стресом окислювання і захищають клітини від ушкоджень, спричинених вільними радикалами.
- Підтримка імунної системи: Кеш’ю містить вітамін С, який підтримує нормальне функціонування імунної системи і сприяє боротьбі зі захворюваннями.
- Підтримка здорової ваги: Кеш’ю має високий вміст білка та волокон, які сприяють почуттю ситості на довгий час і допомагають контролювати апетит.
Мигдаль
Мигдаль – це чудовий горіх, який має багату історію використання в харчовій та медичній сферах. Існує два основних типи мигдалю: гірський мигдаль та солодкий мигдаль. Солодкий мигдаль використовується в основному для харчування, а гірський мигдаль зазвичай має гірку оболонку і може бути отруйним у сирому вигляді. Вартість мигдалю станом на 2023 рік в Україні складає приблизно 500 грн.
Користь
- Запобігання захворювань серця: Мигдаль містить здорові жири, зокрема мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, такі як Омега-3 та Омега-6. Вони допомагають знижувати рівень “поганого” холестеролу (LDL) і знижувати ризик розвитку серцевих захворювань, таких як атеросклероз та серцевий напад.
- Покращення зору: Мигдаль містить вітамін Е, який є потужним антиоксидантом. Цей вітамін може допомагати захищати очі від ушкоджень, спричинених вільними радикалами, та знижувати ризик розвитку захворювань ока, зокрема старічої дегенерації макулярної ділянки.
- Підтримка нервової системи: Мигдаль багатий вітаміном В2 (рибофлавін) та магнієм. Рибофлавін допомагає утримувати нервову систему у гарному стані, а магній забезпечує релаксацію м’язів та знижує рівень стресу.
- Підтримка здорової шкіри: Мигдаль містить антиоксиданти, такі як вітамін Е та флавоноїди, які допомагають боротися зі старінням шкіри та захищають її від ушкоджень, спричинених зовнішніми факторами, такими як сонячні промені та забруднення.
- Регулювання ваги: Мигдаль містить багато білка та волокон, які допомагають знижувати апетит і забезпечують почуття ситості на довгий час. Це може допомогти зберегти стабільну вагу і підтримувати здоровий обмін речовин.
Горіхи пекан
Горіхи пекан — це не лише справжнє задоволення для наших смакових рецепторів, але й вагомий внесок у підтримку здоров’я. Ціна цього сорту горіхів на сьогодні складає 1100-1400 гривень за кілограм в залежності від торгової марки.
Користь
- Здоров’я серця: Горіхи пекан багаті на ненасичені жири, зокрема омега-3 жирні кислоти, які сприяють зниженню рівня “поганого” холестеролу в організмі. Це зменшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз та гіпертонія.
- Антиоксидантна дія: Горіхи пекан є багатими джерелом антиоксидантів, таких як вітамін Е, які допомагають боротися зі стресом від вільних радикалів, які можуть спричиняти окислювальний стрес та сприяти старінню клітин.
- Підтримка нервової системи: Вони також містять важливі вітаміни групи B, такі як вітаміни B1 та B6, які впливають на роботу нервової системи та допомагають зберігати позитивний настрій.
- Регулювання ваги: Вміст білка та волокон у горіхах пекан може сприяти почуттю ситості, допомагаючи контролювати апетит та вагу.
- Міцні кістки: Вони також містять мінерал магній, який важливий для здоров’я кісток та м’язів.
Горіхи, ці невеликі за розміром природні скарби ввібрали у себе не лише багатство смаку, але й унікальність природи регіонів, в яких зростають, та праці людей. Завдяки своїм унікальним смаковим якостям, вони стали об’єктом захоплення гурманів та кулінарних експертів в усьому світі. Так, їхню вартість не назвеш демократичною, проте горіхи споживаються у невеликих кількостях, і спробувати ці сорти горіхів варто хоча б раз у житті.