Мед є одним з найкорисніших продуктів природи. Він не лише служить природнім підсолоджувачем, але і має величезну користь для здоров’я. Завдяки своєму унікальному хімічному складу, його часто називають суперфудом — продуктом, який має низку корисних властивостей для організму.
Ціна на мед 2023
Мед завжди був і залишається доволі коштовним продуктом. Зважаючи на технологію його виробництва та надзвичайну користь, це не дивно. Вартість меду напряму залежить від сорту та місця продажу. Так, у селах та невеликих містечках, де поблизу є пасіки, цей продукт можна купити за доволі приємними цінами, тоді як у Києві та великих обласних центрах за смаколик доведеться викласти в 1,5-2 рази більше. Сьогодні ріпаковий, соняшниковий та мед з різнотрав’я коштує 70-120 грн за 0,5 літра. Дорожче коштують липовий та акацієвий меди – приблизно 80-140 грн/0,5 л. рекордсменами на ціною є, як завжди гречаний та карпатський квітковий меди – вони коштують 120-200 грн за півлітра.
Мед та його користь для організму
Один із ключових аспектів суперфуду – це вміст антиоксидантів, і в цьому плані мед не відстає. Антиоксиданти є сполуками, які захищають організм від вільних радикалів, що можуть завдати шкоди клітинам і спричинити розвиток різних захворювань, включаючи рак. Мед містить антиоксиданти, такі як флавоноїди, які допомагають зменшити запалення та покращити загальний стан організму.
З історії відомо, що мед використовувався як природний антисептик для обробки порізів і подряпин. Його антисептичні властивості пов’язані з наявністю в ньому водню перекису, який має здатність знищувати бактерії та мікроорганізми. Цей продукт може бути використаний для лікування невеликих поранень та опіків, а також для покращення стану шкіри.
Мед також відомий своїми загоювальними властивостями. Він має здатність сприяти швидкому загоєнню ранок і подряпин завдяки високому вмісту глюкози та фруктози, які стимулюють ріст нових тканин та регенерацію клітин. Це особливо корисно для людей з виразними ранами або опіками.
Даний продукт також може виявити заспокійливий ефект на нервову систему. Він містить амінокислоту триптофан, яка сприяє виробленню серотоніну – гормону, що відповідає за підвищення настрою та зниження стресу. Таким чином, споживання меду може допомогти поліпшити настрій та знизити рівень стресу.
Однією з ключових переваг меду є його висока харчова цінність. Він містить багато корисних мінералів і вітамінів, включаючи калій, кальцій, магній, вітаміни групи B та вітамін C. Ці компоненти допомагають підтримувати здоров’я серця, кісток, імунної системи та інших органів.
У складі меду велика кількість антибактеріальних сполук, які можуть допомогти підсилити імунну систему та захистити організм від інфекцій та захворювань. Регулярне споживання меду може сприяти зміцненню оборонної реакції організму і покращити загальний стан здоров’я.
Мед та його різновиди: Найпопулярніші сорти меду
У світі існує безліч сортів меду, кожен із яких має свої унікальні особливості.
Акацієвий
Акацієвий мед вважається одним із найпопулярніших і найсолодших сортів меду. Він має світлий колір та неймовірно ніжний смак, який можна порівняти зі смаком цвіту акації. Акацієвий мед часто вибирають діти та люди зі солодкими апетитами. Цей мед також відомий своєю високою розчинністю у воді, що робить його ідеальним для додавання до напоїв. Що стосується корисних властивостей, то акацієвий мед відомий своєю високою концентрацією фруктози, яка допомагає підтримувати енергію і підвищувати стійкість до стресу. Крім того, він володіє протизапальними властивостями і може допомогти при лікуванні захворювань горла та кашлю.
Лісовий
Лісовий мед виробляється бджолами з нектару, зібраного з різних деревних порід у лісі. Він має темний колір та багатий, насичений смак, який нагадує аромати лісу. Цей сорт меду може варіюватися в смакових нюансах залежно від того, з яких рослин був зібраний нектар.
Гречаний
Гречаний сорт – це один з видів меду, який виділяється своїм неповторним смаком і корисними властивостями. Цей мед виробляється з нектару квітів гречки, і він відзначається світло-коричневим кольором і приємним ароматом, який може нагадувати квітучу гречку. Гречаний мед володіє насиченим смаком з легкими карамельними та квітковими нотками. Його консистенція може бути різною, від рідкої до більш густої. Зазвичай він має приємну текстуру, яка робить його ідеальним для поширення на хліб, додавання до кави чи чаю, або використання в кулінарії для приготування різних страв і солодощів. Гречаний мед славиться своїми корисними властивостями для здоров’я. Він містить багато вітамінів та мінералів, включаючи вітаміни групи B, вітамін C, кальцій, калій та залізо. Це робить його важливим джерелом поживних речовин для організму.
Липовий
Липовий мед- це один з видів меду, який виділяється не лише своєю неперевершеною солодкістю, але і ніжним ароматом та корисними властивостями. Він виробляється з нектару квітів липи, які розцвітають у середині літа. Цей мед надзвичайно популярний завдяки своєму неповторному смаку та корисним якостям. Липовий мед відзначається ніжним, квітковим смаком, який може мати легку гіркуватість на фініші. Він має світло-коричневий або світло-жовтий колір і часто є рідким, маючи велику текучість. Текстура липового меду дуже приємна і рівномірна, що робить його ідеальним для застосування в їжі або як природний підсолоджувач до чаю.
Квітковий
Квітковий сорт є одним із найпопулярніших і унікальних видів меду завдяки своїй різноманітості смаків та ароматів. Він виробляється бджолами з нектару квітів, які розцвітають у різних екологічно чистих областях. Ця натуральна солодкість відрізняється за смаком, кольором та ароматом в залежності від рослин, з яких збирається нектар. Квітковий мед може мати різні смакові відтінки, від легкої солодкості до насиченого, глибокого смаку. Він може бути світло-жовтим, амбровим, чи навіть темно-коричневим. Цей мед часто має рідку або середню консистенцію, що робить його дуже легко розподіляти та додавати до їжі.
Аромат квіткового меду залежить від рослин, з яких був зібраний нектар. Наприклад, мед, отриманий з лаванди, буде мати приємний квітковий аромат, тоді як мед, зібраний з акації, може надавати аромат лісового дерева. Квітковий мед може бути справжнім поглядом на багатство природи та різноманіття рослинного світу.
Квітковий сорт має багатий склад корисних речовин. Він містить вітаміни, такі як вітаміни групи B, вітамін C, D та Е, а також різні мінерали, включаючи кальцій, калій, магній та залізо. Ці компоненти корисні для підтримки здоров’я кісток, нервової системи, шкіри і багатьох інших органів.
Квітковий мед також є джерелом антиоксидантів, які допомагають захищати організм від вільних радикалів і запобігають окислювальним процесам. Вони можуть покращити стан шкіри, сприяти молодості і здоров’ю.
Тож вживайте мед якомога частіше! Це і справді відмінний суперфуд, який не тільки корисний, але й сповна доступний в ціні. Більше цікавої інформації про продукти харчування можна знайти в розділі Кулінарія на нашому порталі.