Страви на мангалі — красиві, мають скоринку й аромат багаття й вогню. При цьому на мангалі можна підсмажити хоч і шматки хліба чи овочі: буде смачно. Або ж перетворити барбекю на цілий ритуал з добіркою 5 простих страв.
Коли займатися приготуванням м’яса й страв не дуже хочеться, пам’ятайте: Реберня на Подолі працює на доставку. Можна замовити готові наїдки для повноцінного «столу» на природі, вдома чи як додаток до страв зі списку.
Картопля з салом на вугіллі
Картоплю (краще брати молоду) добре вимийте, лишивши шкірку. Сало наріжте слайсами 2-3 см товщиною, які б поміщалися всередину картоплі. Кожну картоплину розріжте посередині, посоліть, поперчіть, додайте приправи, вкладіть у розріз шматочок сала.
Обгорніть картоплю у фольгу та помістіть на вугілля, обгорніть ним картоплини. Викладайте, коли вогонь уже не горить, а вугілля тліє. Готуйте картоплю, поки вона не стане м’якою. Аби готувалася швидше, використайте менші картоплини. Подавайте до страв або просто смакуйте з соусами.
Цвітна капуста на мангалі
Цвітну капусту треба розрізати на стейки товщиною близько 5-7 см. Посолити, поперчити, додати дрібку кмину. Тоді додати до 50 г олії 2-3 зубчики часнику, пропущених через прес. Змастіть олією стейки та викладайте на решітку. Запікайте на вогні приблизно 15 хв, перевертаючи стейки.
Сир халумі з інжиром
Сир халумі часто використовують для смаження, бо він не плавиться. Рецепт максимально простий: сир халумі та інжир наріжте великими шматками, збризніть оливковою олією та обсмажуйте на решітці приблизно 3-4 хв з двох боків. Подавайте сир разом із інжиром, джемом або додайте листя салату, легку заправку та смакуйте як салат.
Фаршировані перці халапеньйо на грилі
Кожен маринований перець треба розрізати навпіл, дістати насіння, всередину покласти начинку із крем-сиру (2 ч.л.). Перчини обмотайте в смужку сирого або копченого бекону. Обсмажуйте на решітці, поки бекон стане золотистим. Класна закуска для любителів гостренького.
Бутерброди з фаршем
Щоб приготувати бутерброди з фаршем, знадобиться цілий французький багет, який треба розрізати уздовж. З половинок дістаньте м’якуш, щоб отримати човники для начинки.
250 г фаршу (зі свинини, яловичини або міксу) посоліть, поперчіть, додайте подрібнену кубиками цибулину, трохи сухого часнику, спецій. Фарш викладайте у багет, смажте на решітці спочатку скоринкою донизу, а тоді фаршем донизу. Подавайте, коли обсмажиться фарш.
Приготування страв на мангалі простіше, коли не треба надто заморочуватися з рецептами. На додачу до приготованого власноруч, замовляйте розливне пінне, страви з Реберні чи Львівських пляцків на доставку. Найсмачніша доставка їжі у Києві працює, щоб ви могли відпочити на 100%.