Август – время подсолнечника. Он не только украшает поля, сады и цветники, но и имеет очень вкусные и полезные семена. Почему же нужно есть семечки подсолнечника? Какие полезные вещества можно получить, потребляя семена оранжевого цветка? Сколько их съесть, чтобы они не принесли вреда? Узнаете дальше.
Польза семян подсолнечника
Зерна находятся в «шляпке» подсолнечника. На территорию Украины этот цветок прибыл еще в 18 веке. Приехал подсолнечник из Америки. Он приобрел большую популярность среди украинцев. На традиционных картинах, рисунках, в рассказах часто можно увидеть и прочитать то, как девушки, женщины, парни лузгают именно подсолнечные семена. Оно стало обычным перекусом, наполняло организм энергией и силой.
Самой известной функцией семян подсолнечника является то, что именно из них делают масло, которое потребляет большинство украинцев. Но семена имеют в своем составе много полезных элементов, которые важны для организма. Так, семена богаты витаминами группы В, витаминами А,Е, D, жирными кислотами, кальцием, магнием.
Подсолнечные семена можно употреблять как самостоятельное блюдо или перекус. Очень часто его относят к так называемым снекам, которые потребляются между приемами пищи, во время просмотра фильмов, на прогулках и т.д. Но семена можно добавлять к выпечке (хлебу, печенью), салатам и другим блюдам.
Наиболее полезны те семена, которые были высушены, но не являются термически обработанными. Ведь при жарке большинство полезных веществ теряется. А если же чистые семена подсолнечника хранить долго, то все питательные жиры тоже исчезают.
Семечки подсолнечника являются очень ценным продуктом питания, ведь они пополняют запасы витаминов в организме, помогают бороться со старением, снижают уровень «плохого» холестерина в крови. Оно может несколько снизить аппетит, поэтому иногда его в ограниченных количествах можно использовать при диете или похудении. А если диета имеет ограничение жиров, то семена можно использовать для того, чтобы пополнять их запасы.
В семенах подсолнечника есть белок, жиры, углеводы и минералы, поэтому их можно считать полноценным блюдом. Говорят, что в истории есть случай, когда одинокая монахиня на безлюдном острове много лет ела только подсолнечные семена.
Нежареные семена богаты йодом, железом, магнием. Таким образом оно может способствовать лучшей работе сердца, сосудов, их очищению. Съедая хотя бы горсть сырых семян в неделю, вы сможете насытить свой организм полезными веществами. А еще в семенах есть витамин В6 и фолиевая кислота. Поэтому оно полезно, когда есть перепады настроения и нервные проблемы. Вообще, употребление семян из подсолнечника может успокаивать. Поэтому стоит с собой иметь небольшой пакетик с ним, если жизнь у вас очень стрессовая.
Кстати, подсолнечные семена могут быть полезны тем людям, страдающим запорами. Оно мягко и эффективно решит эту проблему.
Некоторые курильщики заменяют курение на употребление вкусных черненьких семян. Говорят, это очень помогает.
Если употреблять нежареные семена, то они будут полезны для состояния ногтей, волос. Иногда сырые семена используют в качестве косметических масок, кремов, скрабов.
Может ли подсолнечное семя быть вредным?
Конечно, семена подсолнечника очень полезны, но оно может иметь и определенные негативные последствия, если его потреблять слишком много или неправильно.
Подсолнечное семя имеет достаточно много калорий. В 100 граммах его содержится калорий столько, как в целой плитке шоколада! Поэтому употреблять его нужно в меру. А тем людям, которые соблюдают диету, следует следить за тем, сколько можно потреблять этого вкусного продукта.
Лучше употреблять сырые семена, а не жареные, ведь в нем больше полезных веществ. Большинство людей ест самые жареные семена, в которых жиры уже вредны.
Иногда семена подсолнечника могут быть вредными еще и потому, что поля с подсолнечником расположены у автомобильных дорог или обрабатываются различными химикатами. Таким образом, семена могут быть загрязнены и реально подхватить какую-либо инфекцию или отравиться. Если приобретаете подсолнечные семена на вес, то требуйте сертификаты качества.
Как правило, семена подсолнечника перед жаркой и потреблением не моют. А на кожуре может быть много вредных веществ, которые будут вызывать отравление, диарею, тошноту, аллергию.
Если шелушить семена подсолнечника зубами, то можно их очень повредить. К примеру, становится хрупкой эмаль, появляется кариес, зубки могут потемнеть. Лучше руками шелушить семена, чтобы не иметь негативных последствий.
Кроме того, не стоит употреблять семена и тем, кто много поет или говорит. Ведь слизистая покрывается небольшим слоем растительного масла и поэтому становится трудно говорить и петь. К тому же, после употребления семян подсолнечника очень хочется пить.
Если есть проблемы с желчным пузырем, печенью, желудочно-кишечным трактом, то лучше воздержаться от употребления семян подсолнечника. И, конечно, семена подсолнечника могут стать причиной загрязнений дома и на улице. Ведь кожура разлетается в разные стороны и очень часто ее бросают прямо под ноги.
Кстати, некоторые называют семена подсолнечника своеобразным наркотиком. Ведь прекратить лузгать его иногда очень сложно. Употребляйте семена с пользой, выбирайте только качественные и будьте здоровы!