Июль традиционно считается временем огурцов. Хотя, конечно, появились они в теплицах еще весной, именно летние огурцы используются для консервации и заготовок, наиболее полезные и вкусные. Они очень доступны и очень популярны среди хозяек всех регионов Украины. Чем же полезны вкусные и хрустящие огурчики?
Польза огурцов
Этот овощ употребляли в пищу очень давно. Ведь остатки окаменелых огурчиков находили даже в гробницах фараонов! Считается, что огурец известен людям уже больше 6000 лет. Ученые исследуют влияние этого овоща на организм человека очень активно. Большинство из нас знают, что огурцы нереально важны для человека.
Особенно полезны именно летние огурцы, они выращены не в теплицах, а в открытом грунте, их не обрабатывают химикатами и используют минимум удобрений. Данный овощ идеально подходит для лета, ведь состоит практически полностью из воды. 95% состав зеленого симпатичного огурчика – это чистая вода, которая считается даже лучше дистиллированной. А остальные 5 % – это разнообразные полезные вещества. Огурец прекрасно подойдет для того, чтобы приготовить салаты и всевозможные легкие блюда, он может утолить жажду, очистить организм от токсинов, способствует омоложению организма.
В огурцах много витамина B и C. Они помогают поддерживать жизненный тонус и иммунитет. Кроме того, в их составе есть глюкоза, фруктоза, способствующие правильной работе головного мозга. А еще в огурцах есть витамин А, Е, РР, кальций, железо, магний, калий, хром, каротин, цирконий, серебро, фолиевая, кофейная кислоты и другие полезные вещества.
Еще в огурцах есть белки, клетчатка. Это помогает организму легче переваривать пищу. часто огурцы становятся основным компонентом монодиета.
Благодаря важным микроэлементам огурцы помогают обмену веществ в организме. Они являются отличным средством при различных недугах. Ведь имеют потогонные, слабительные, антитоксические, жаропонижающие, антисклеротические, противоопухолевые, болеутоляющие функции. Кроме того, употребление огурцов улучшает работу сердечно-сосудистой системы, помогает избегать отеков, снижает АД.
Огуречный сок помогает бороться с проблемами печени, недугами желчного пузыря, предстательной железы. Он также способствует лучшему усвоению жиров и белков, помогает избегать ожирения.
Очень часто в народной медицине можно встретить рецепты огурца, которые помогают бороться с болезнями сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы.
В огурцах много йода, кремния. Это делает его "народным" косметологическим средством. Ведь он помогает поддерживать молодость и упругость кожи. Из огурцов часто делают кремы, лосьоны, маски.
Но не стоит злоупотреблять огурцами, если повышенная кислотность желудка и гастрит. Также не нужно есть огурцы тем, у кого есть язва. Маринованные огурцы не рекомендуют есть в большом количестве беременным женщинам, людям с высоким давлением и проблемами с печенью.
Весной в огурцах может быть много нитратов. Поэтому их нужно употреблять с осторожностью.
Стоимость огурцов
Огурцы – это очень доступный продукт. Многие хозяйки сеют их на своих приусадебных участках. Но и купить их на рынке очень доступно. Конечно, зимой и ранней весной огурцы достаточно дорогие. В начале мая их стоимость составляла 60–110 гривен за килограмм. Уже в конце последнего весеннего месяца огурцы можно приобрести по цене 55-90 гривен за килограмм.
Летом цена на огурцы падает. Эти овощи пользуются спросом, но из-за легкости и доступности в выращивании, многие хозяйки имеют свои огурцы. Средняя цена на огурцы на рынке около 25 гривен на середину июля. В супермаркетах несколько подороже, на рынке можно торговаться.
Большинство огурцов, конечно, отечественные, многие фермерские домохозяйства предлагают по выбору свежие и вкусные огурчики.
Чем больше будет огурцов, тем ниже у них будет цена. Обвал стоимости на этот овощ уже произошел и есть шанс, что он будет продолжаться.
Огурцы – это полезно и очень вкусно. Экспериментируйте, готовьте, консервируйте их и наслаждайтесь доступной ценой и хорошим качеством этих овощей!
